酵母擴培崗(doc)
崗位名稱 一廠技術(shù)科酵母管理員崗 崗位編號
所在部門 生產(chǎn)技術(shù)科 崗位定員 2人
直接上級 技術(shù)副科長 崗位工資
直接下級 無 分析人 陳世新 周青
所轄人員 無 分析日期
本職： 負(fù)責(zé)酵母菌種的保藏、、擴大培養(yǎng)及日常檢測工作
職責(zé)與工作任務(wù)：
職
責(zé)
一 職責(zé)表述：負(fù)責(zé)酵母的擴大培養(yǎng)工作 工作時間百分比：60%
工作
任務(wù) 制定酵母擴培計劃 頻次：1次/月 用時：1小時
制作培養(yǎng)基 頻次：1次/月 用時：2小時
器皿和培養(yǎng)基的滅菌 頻次：1次/月 用時：4小時
無菌室的擦洗、殺菌 頻次：4次/月 用時：2.5小時
無菌室擴培工作（試管—小三角瓶—大三角瓶—卡氏罐） 頻次：1次/月 用時：2小時
現(xiàn)場擴培工作、擴培罐及管路的清洗、殺菌（卡氏罐—一級罐—二級罐—三級罐—下酵母） 頻次：1次/月 用時：30小時

職
責(zé)
二 職責(zé)表述：負(fù)責(zé)酵母日常檢測工作 工作時間百分比：20%
工作
任務(wù) 現(xiàn)場取發(fā)酵液樣品 頻次：1次/天 用時：0.5小時
進行酵母型態(tài)、酵母細(xì)胞數(shù)、酵母出芽率、死亡率的測定， 頻次：1次/天 用時：2小時
填寫酵母指標(biāo)報表，及時匯報異常情況 頻次：1次/天 用時：0.5小時
職
責(zé)
三 職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)菌種的保藏工作 工作時間百分比： 10%
工作
任務(wù) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)用菌種保存、培養(yǎng)基制備 頻次：1次/月 用時：6小時
負(fù)責(zé)將保存時間超過三個月的菌種進行移種 頻次：1次/季度 用時：56小時
移種后原菌種的培養(yǎng)、觀察等 頻次：1次/月 用時：4小時
職
責(zé)
四 職責(zé)表述：負(fù)責(zé)樣品室的管理 工作時間百分比：5%
工作
任務(wù) 樣品的整理、擺放,做好樣品保存記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時上報主管領(lǐng)導(dǎo) 頻次：1次/天 用時：1小時
每月檢查一次酒液外觀情況,并檢測酒液濁度 頻次：1次/月 用時：4小時
職
責(zé)
五
職責(zé)表述：完成上級交辦的其他工作 工作時間百分比：5%

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