現(xiàn)代飯店管理(ppt)

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清華大學卓越生產(chǎn)運營總監(jiān)高級研修班

綜合能力考核表詳細內(nèi)容

現(xiàn)代飯店管理(ppt)
緒 言
一、什么是現(xiàn)代飯店管理?
飯店是一個以提供服務為主的綜合性服務企業(yè)。飯店是指能夠接待賓客,為旅客提供住宿、飲食、購物、娛樂和其他服務的綜合性服務性的企業(yè)。飯店從本質(zhì)上講生產(chǎn)和銷售的只是一個產(chǎn)品——服務。飯店是一種服務性行業(yè),它所提供的產(chǎn)品是服務。
管好一家飯店并不難,難就難在經(jīng)營好一家飯店。本課程將飯店經(jīng)營作為研究重點,著重研究飯店作為一種特殊企業(yè),如何按照其特定的業(yè)務內(nèi)容、特定的運動規(guī)律,探尋飯店特定的市場特征,以形成現(xiàn)代飯店管理的獨特的知識體系。

現(xiàn)代飯店管理(ppt)
 

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