叁、管理規(guī)定
1. 新進(jìn)試用與正式任用 您在被公司正式聘用前，有3～6個(gè)月的試用期。在此期間，您可以加深對(duì)公司的了 解，同時(shí)公司也將對(duì)您的表現(xiàn)與能力進(jìn)行評(píng)核。如果一切順利，雙方均感覺(jué)滿意，您就 可以成為公司的正式員工了。在此期間，如果您覺(jué)得Jack的工作并不十分適合您，或者 您的表現(xiàn)尚未達(dá)到我們的要求，雙方均可提出終止試用的要求，并按公司的離職規(guī)定辦 理有關(guān)手續(xù)。 1. 職員新進(jìn)報(bào)到繳交物品 1．居民身份證影本一份，相片兩張（若招工時(shí)已繳交者則免）。 2．體檢表一份。 3．待業(yè)證、畢業(yè)證。 2. 試用期規(guī)定 1．門(mén)店新進(jìn)全職基層員工，以一職等見(jiàn)習(xí)服務(wù)員試用，試用期為三個(gè)月，試用期 滿經(jīng)考評(píng)合格者，得轉(zhuǎn)正為二職等服務(wù)員。 2．門(mén)店干部及公司其他職員試用期一律為六個(gè)月。 3．凡新進(jìn)任職未滿7日因故終止試用時(shí)，該期間的工資不予發(fā)給，用以抵扣公司 培訓(xùn)及相關(guān)作業(yè)費(fèi)用之損失。 （三）試用考核 以60小時(shí)和3～6個(gè)月二種培訓(xùn)期為準(zhǔn)，在這段期間內(nèi)你的表現(xiàn)將會(huì)決定是否被 正式任用，通過(guò)了考評(píng)，并沒(méi)有任何違紀(jì)問(wèn)題，你將會(huì)獲得轉(zhuǎn)正；假如在試用期通 過(guò)不了考評(píng)，你將受到降級(jí)，停職或解雇（終止試用）的規(guī)定。新進(jìn)員工在試用期 間，如有下列情況之一者，應(yīng)即予以終止試用（解雇）： 1．受記過(guò)（含）以上處分或工作無(wú)法勝任者。 2．請(qǐng)事假累計(jì)達(dá)五天者。 3．請(qǐng)事假、病假累計(jì)達(dá)七天者。 4．遲到累計(jì)達(dá)十次者。 5．有曠職或早退記錄者。 ～ P 01 ～ （四）正式任用 1．新進(jìn)試用期滿經(jīng)考核合格及權(quán)責(zé)主管核準(zhǔn)者，始得以正式任用，并依公司規(guī)定 簽訂勞動(dòng)合同或勞動(dòng)協(xié)議。 2．對(duì)于在試用期間綜合表現(xiàn)優(yōu)異且具發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，在獲得正式任用時(shí)，公司 將會(huì)針對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行職位或工資進(jìn)行調(diào)整。 （五）新進(jìn)輔導(dǎo) 新進(jìn)人員在新進(jìn)試用期間難免會(huì)有些不適應(yīng)或挫折感，請(qǐng)先詳細(xì)閱讀各項(xiàng)規(guī)定 及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)。如果您在工作上有任何不順利或是不清楚的地方，希望您能主動(dòng) 和各級(jí)主管溝通或請(qǐng)求協(xié)助。 ～ P 02 ～ 二、權(quán)利與義務(wù) 從您進(jìn)入Jack第一天開(kāi)始，您就享有合理的工作保障及福利的權(quán)利，但是您也必需 盡力做好您本身的工作。當(dāng)您的表現(xiàn)越好及公司獲利越好的時(shí)侯，您可以享受的福利也 會(huì)越多，也就是說(shuō)“權(quán)利”與“義務(wù)”二者是相對(duì)且密不可分的。 （一）勞動(dòng)合同與協(xié)議 1．如果您的職位在副店長(zhǎng)（含）以上，那么在您成為公司的正式員工后，我們會(huì) 要求您將人事關(guān)系轉(zhuǎn)至公司，人事檔案由公司統(tǒng)一保管，同時(shí)公司將會(huì)與您簽 訂為期一年的勞動(dòng)合同。 2．如果您是計(jì)時(shí)服務(wù)人員，在您成為正式員工后，您無(wú)須將人事關(guān)系轉(zhuǎn)入，我們 會(huì)直接與您簽訂勞動(dòng)協(xié)議。 （二）社會(huì)保險(xiǎn) 1．副店長(zhǎng)（含）以上職位的員工，在您與公司簽訂正式的勞動(dòng)合同后，公司將依 規(guī)定為您辦理社會(huì)保險(xiǎn)作業(yè)。 2．如果您是計(jì)時(shí)服務(wù)員，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力后，當(dāng)您的職位晉升為副店長(zhǎng)（含 ）以上時(shí)，您必須將人事關(guān)系轉(zhuǎn)入公司，我們將與您改簽訂正式的勞動(dòng)合同， 并將依規(guī)定辦理社會(huì)保險(xiǎn)作業(yè)。 （三）工作餐 1. 公司人員的午餐由公司免費(fèi)提供。 2. JACK門(mén)店工作餐飲應(yīng)注意以下事項(xiàng)： a.工作滿4個(gè)小時(shí)（含）以上，享用一份工作餐，用餐時(shí)間共30分鐘不計(jì)薪。 b.工作滿9小時(shí)以上，享用兩份工作餐，用餐時(shí)間共1小時(shí)不計(jì)薪。 c.領(lǐng)用工作餐或店內(nèi)組合餐請(qǐng)按“用餐須知”規(guī)定辦理。 （四）工作制服 門(mén)店人員的制服由公司免費(fèi)提供，但您于報(bào)到時(shí)須付一定的保證金，有關(guān)工作 服裝保證金、賠償與穿著之規(guī)定，請(qǐng)參照工作服裝之規(guī)定辦理。 ～ P 03 ～ （五）聯(lián)系與交流 1．門(mén)店內(nèi)部會(huì)議： 每星期一次干部會(huì)議，討論作業(yè)流程、產(chǎn)品品質(zhì)、顧客反應(yīng)、人事考評(píng)、班表 作業(yè)……及營(yíng)業(yè)績(jī)效。 2．臨時(shí)座談： 由門(mén)店干部和工作伙伴之間非定時(shí)溝通，目的在了解工作伙伴的適應(yīng)性或工作 上的疑難。 3．公告欄： 公告欄設(shè)于任何一家JACK炸雞店內(nèi)，用于公布一些聲明，或有關(guān)工作情形及其 他事項(xiàng)，詳讀公告欄也是你的責(zé)任。 4．意見(jiàn)溝通： 每年我們都會(huì)舉行意見(jiàn)調(diào)查，以了解你對(duì)公司及工作同仁的感受，意見(jiàn)調(diào)查可 以使門(mén)店的營(yíng)運(yùn)及管理更上一層樓。 （六）現(xiàn)金處理原則 收銀時(shí)現(xiàn)金的誤差是可能發(fā)生的，我們了解每個(gè)人都可能犯錯(cuò)，但這是一種極 為嚴(yán)重的錯(cuò)誤。在負(fù)責(zé)柜臺(tái)工作之前，你將會(huì)被訓(xùn)練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn) 嚴(yán)重的現(xiàn)金差錯(cuò)，你不僅會(huì)受到警告，也會(huì)被調(diào)動(dòng)職務(wù)，或是開(kāi)除。 超過(guò)50元以上的嚴(yán)重誤差，將使你受到立即處罰、停職或解雇，并取消當(dāng)月的 考評(píng)獎(jiǎng)金。 現(xiàn)金誤差于10元以下（含10元），在你下線清點(diǎn)時(shí)門(mén)店干部會(huì)幫你補(bǔ)足差額。 補(bǔ)差額次數(shù)會(huì)在每個(gè)月考評(píng)中累計(jì)并反應(yīng)在你的評(píng)估結(jié)果中。 （七）電話使用規(guī)則 店內(nèi)的電話是供公司業(yè)務(wù)的聯(lián)系，禁止私人目的使用。但若有重大事故，家人 可以與店內(nèi)聯(lián)絡(luò)后再行轉(zhuǎn)接。廠商或直接關(guān)系單位借用電話，需透過(guò)店主管的同意 再行支借。 ～ P 04 ～ 三、出勤管理 彈性工作時(shí)間，是我們提供給您嘗試規(guī)劃自己生活的良好機(jī)會(huì)，但為配合門(mén)店正常 營(yíng)運(yùn)的需要及同事工作公平性，大家都應(yīng)確實(shí)依照門(mén)店排班及遵守出勤相關(guān)規(guī)定，這是 您進(jìn)入Jack工作所要遵守的首要之事。 （一）服務(wù)員班表填寫(xiě)須知 1．班表之填寫(xiě)必須在指定的日期內(nèi)填寫(xiě)完畢，未填班表者，該周之班表將會(huì)由排 班干部直接排定（每周周三前填入班表，周日17：00前公布次周班表）。 2．計(jì)時(shí)服務(wù)員每周可供排班時(shí)日（上班時(shí)間）不得少于四天。 3．假日班人員于周末、例假日皆不得填OFF；若有事，必先征得排班干部核準(zhǔn)，否 則仍應(yīng)正常排班出勤。 4．班表上填OFF的日數(shù)不可超過(guò)二天，并請(qǐng)注明原因；若有其他重要事由必須增加 OFF日數(shù)者，請(qǐng)先向排班干部報(bào)備。 5．班表上不得指定上班的工作站，或希望與何人搭班。 6．班表一經(jīng)公布，若有請(qǐng)假、代班、調(diào)班等，一概依店內(nèi)考勤規(guī)定辦理。 7．欲轉(zhuǎn)換班別（例如：早班轉(zhuǎn)假日班）必須向排班干部報(bào)備，排班干部會(huì)依店內(nèi) 狀況而決定取舍，經(jīng)核準(zhǔn)后才可轉(zhuǎn)班別。 8．班表時(shí)間之填寫(xiě)方式： 早班請(qǐng)?zhí)頞PEN—17:30，晚班請(qǐng)?zhí)?7:30-CLOSE。 9．填寫(xiě)其它時(shí)段一概為受理，有特殊情形請(qǐng)洽排班干部。 10．班表符號(hào)填寫(xiě)： 休班符號(hào) ------------------------------------------（OFF） 可依排班干部安排工作時(shí)間之符號(hào)---------------------（ON） 門(mén)市定期清潔之符號(hào)--------------------------------（OIL） 打烊符號(hào)----------------------------------------（CLOSE） 時(shí)間填寫(xiě)方式-----------------------例如：（17：00-24：30） ～ P 05 ～ （二）打卡（簽到）規(guī)定 1．穿便服打上、下班卡（或簽到）者扣單日考評(píng)分50分。 2．上下班忘記打卡者扣單日考評(píng)10分。 3．代他人打卡者，雙方皆扣單日考評(píng)分50分。 4．無(wú)班擅自打卡上班，請(qǐng)即刻下班，薪資不計(jì)算，并扣單日考評(píng)20分。 5．下班時(shí)間已到，自行延長(zhǎng)者，薪資不計(jì)算。 6．提前或延后或延長(zhǎng)上班者，需請(qǐng)當(dāng)日門(mén)店干部簽名才生效，否則扣單日考評(píng)分 20分。 7．打卡（簽到）時(shí)間需在上班前10分鐘內(nèi)，若未在這段時(shí)間打卡，需由當(dāng)日門(mén)店 干部簽名確認(rèn)，否則視同未打卡，扣當(dāng)日考評(píng)10分。 8．重復(fù)打卡（簽到）者，應(yīng)找當(dāng)日門(mén)店干部修改并簽名，若未修改扣當(dāng)日考評(píng)分 20分。 （三）遲到 / 曠職 1．遲到時(shí)間在一分鐘（含）以內(nèi)者，扣當(dāng)日考評(píng)5分。 2．遲到時(shí)間在二分鐘（含）以內(nèi)者，扣當(dāng)日考評(píng)10分。 3．遲到時(shí)間在三～十五分鐘（含）者，扣當(dāng)日考評(píng)15分。 4．遲到時(shí)間超過(guò)十五分鐘者，該時(shí)段不計(jì)薪，并扣考評(píng)分50分。 （四）代班 1．除非個(gè)人身體不適或遭遇不可抗力之事件（如天災(zāi)或家庭事故）者，因事故不 能上班者皆以代班論，需自行找人代班，并報(bào)備門(mén)店干部簽名始生效。 2．找人代班需要改班表時(shí)，至少需于上班前一日提出，并經(jīng)門(mén)店干部同意，不扣 單日考評(píng)分；若于上班當(dāng)日才提出找人代班者，扣單日考核分20分，未找人代 班者扣單日考評(píng)分50分。 3．連續(xù)二個(gè)月代班達(dá)5次者，無(wú)薪停班一個(gè)月。 4．連續(xù)三個(gè)月代班達(dá)10次者，強(qiáng)制予以離職。 5．代他人班而未到者，以曠職論，原班者扣50分。 ～ P 06 ～ （五）長(zhǎng)期性請(qǐng)假 1．如請(qǐng)一周（含）以上長(zhǎng)假者，需填請(qǐng)假單并經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后方可生效。 2．請(qǐng)假逾時(shí)不歸者，以自動(dòng)離職論。 3．班表公布再請(qǐng)假者，皆以“代班”規(guī)定處理。 4．請(qǐng)假一個(gè)月以上者，需將制服繳回，制服費(fèi)暫存財(cái)務(wù)部。 （六）短期請(qǐng)假 1．病假：病假需提前或當(dāng)日以電話聯(lián)絡(luò)，病假一日以上需于次日附上醫(yī)院證明并 自行尋找代班，不扣單月考核分?jǐn)?shù)。 2．事假：事假需事前自行尋找代班，經(jīng)門(mén)店干部認(rèn)可始生效，考核分?jǐn)?shù)以“代班” 論之。 3．公傷假：?jiǎn)T工因執(zhí)行公務(wù)受傷者，檢附醫(yī)生證明經(jīng)店長(zhǎng)簽準(zhǔn)后，公司將輔助醫(yī) 藥費(fèi)金額。 4．計(jì)時(shí)計(jì)薪人員請(qǐng)假時(shí)間不計(jì)薪，專職人員依員工請(qǐng)假條例辦理之。 （七）曠職 1．如未事先請(qǐng)假或請(qǐng)人代班，事后又無(wú)具體充分之理由而無(wú)故未上班者，以“曠職 ”論處，第一次曠職罰50元，扣單日考核成績(jī)100分。 2．半年累計(jì)曠職達(dá)兩次者，依前例再罰50元，扣單日考核分?jǐn)?shù)100分，并強(qiáng)迫離職 ，通知各店永不錄用。 ～ P 07 ～ 一、訓(xùn)練發(fā)展體系 JACK的政策是由內(nèi)部積極提拔人才，由一位新進(jìn)的門(mén)店員工發(fā)展成為一名專業(yè)的餐 飲經(jīng)理，我們的培訓(xùn)規(guī)劃是隨著職位的升遷、工作職責(zé)的增加循續(xù)漸進(jìn)安派的，就像是 建筑高樓，每一個(gè)階段的工程對(duì)日后的成敗都有著密切的影響，當(dāng)然最重要的關(guān)鍵還是 在于你自己。 （一）門(mén)店職位升遷與發(fā)展 Jack員工的職位升遷發(fā)展，是配合工作站學(xué)習(xí)、工作論調(diào)、作業(yè)訓(xùn)練、工作考 評(píng)等方式進(jìn)行，只要您是負(fù)責(zé)盡職、有能力的員工，我們就會(huì)提供給您無(wú)限的發(fā)展 空間，希望您能與Jack共同成長(zhǎng)，一起發(fā)展。 （二）工作輪調(diào) 我們相信工作的輪調(diào)，能使你學(xué)到店內(nèi)營(yíng)運(yùn)的各方面，我們也會(huì)因而得到一個(gè) 訓(xùn)練有素，多才多藝的同仁。在工作最忙碌時(shí)，你通常會(huì)被派到最熟練的工作崗位 ，以便顧客得到最好的服務(wù)；而在顧客較少時(shí)，你會(huì)被要求調(diào)往其他工作站工作， 以獲得并熟悉多種工作訓(xùn)練。 ～ P 08 ～ （三）訓(xùn)練制度 訓(xùn)練 -- 從工作中學(xué)習(xí)，目標(biāo)是提升同仁們高超的技術(shù)水平。因此，每一個(gè)門(mén)店內(nèi)都有派定 的訓(xùn)練計(jì)劃，依據(jù)JACK的方法給予訓(xùn)練和指導(dǎo)。您在JACK所受的訓(xùn)練都是在職訓(xùn)練 ，工作中直接答復(fù)疑難是最可行的及有效的訓(xùn)練方法。此外，作業(yè)訓(xùn)練和訓(xùn)練的圖 片、資料也能充實(shí)基礎(chǔ)之訓(xùn)練。 培訓(xùn)期間，您將在您的工作站上開(kāi)始學(xué)習(xí)，最初幾天您的訓(xùn)練員會(huì)幫助您熟悉 店內(nèi)的情況、我們的顧客、我們的工作方式，以及認(rèn)識(shí)其他的同仁，只要有問(wèn)題就 向門(mén)店干部提出。 訓(xùn)練的安排是有計(jì)劃的，當(dāng)然，您在受訓(xùn)期間也有培訓(xùn)期工資，門(mén)店會(huì)保存您 的訓(xùn)練紀(jì)錄，作為升遷的依據(jù)。 （四）學(xué)習(xí)方式 1．自我學(xué)習(xí)： 為了完成您在工作中的自我學(xué)習(xí)，我們?cè)O(shè)計(jì)了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)指引您訓(xùn)練 發(fā)展的進(jìn)行。您要閱讀完成每項(xiàng)作業(yè)所需知道的資料，并采取一些相關(guān)行動(dòng)， 但這還不足以使您自我學(xué)習(xí)成功，您還必須通過(guò)觀察別人、不斷練習(xí)及從錯(cuò)誤 中得到教訓(xùn)而逐步成長(zhǎng)。這些經(jīng)驗(yàn)是培訓(xùn)過(guò)程中非常重要的一部分。 2．工作中學(xué)習(xí)： 從進(jìn)入Jack 第一天開(kāi)始，工作與訓(xùn)練便密不可分。我們?cè)诠ぷ髦袑W(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中工作，也 許在您到職的初期會(huì)有明確的輔導(dǎo)人，但是您會(huì)很快發(fā)現(xiàn)，幾乎每一個(gè)伙伴都 可以是您的訓(xùn)練者，由他們的經(jīng)驗(yàn)中，您可以加速學(xué)習(xí)進(jìn)程并豐富學(xué)習(xí)的內(nèi)容 ；同時(shí)您也將開(kāi)始身負(fù)訓(xùn)練者與被訓(xùn)練者的雙重身份，你會(huì)發(fā)在分享自己的經(jīng) 驗(yàn)，提供對(duì)方學(xué)習(xí)的同時(shí)，您自己也逐步成長(zhǎng)了。 3．課堂培訓(xùn)： 在經(jīng)過(guò)自我學(xué)習(xí)及實(shí)際工作后，您將會(huì)有機(jī)會(huì)參加公司所主辦的課程。課堂培 訓(xùn)的目的有二：其一是將工作中所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)有條理的整理與理論相結(jié)合 ；其二是在課堂中學(xué)習(xí)更新的觀念與管理技巧，完成培訓(xùn)回到門(mén)店后，運(yùn)用所 學(xué)將會(huì)提升工作的質(zhì)量與效能。 ～ P 09 ～ 二、服務(wù)員培訓(xùn) 歡迎加入JACK炸雞店的行列，我們非常高興您選擇來(lái)此為我們工作，我們的職責(zé)是 讓我們的顧客在最干凈的環(huán)境，及親切、友善的服務(wù)氣氛下，享受高品質(zhì)的產(chǎn)品。 身為一位新進(jìn)人員，您可能會(huì)緊張而手忙腳亂，這是非常正常的現(xiàn)象。您必須記住 ，任何人都會(huì)經(jīng)歷那個(gè)階段，但是請(qǐng)放松您的心情，為了能達(dá)到目標(biāo)，我們會(huì)傳授您所 有需要的技巧與方法，而讓事情變得很容易，如此您將會(huì)非常快速的進(jìn)入狀況。 （一）基本規(guī)則 為了讓來(lái)JACK炸雞店的顧客感到心情愉快，我們要求您遵守下列一些基本規(guī)則： a．以親切、友善的態(tài)度對(duì)待顧客。 b．你將通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的訓(xùn)練程序，并有一位伙伴會(huì)與你共同進(jìn)行這些步驟直到你完全 獨(dú)立為止。 c．不要害怕提問(wèn)題，因?yàn)樽畈缓玫膯?wèn)題就是-- “你不問(wèn)任何問(wèn)...
叁、管理規(guī)定