門(mén)店盈利能力的重要性不言而喻，在盈利基礎(chǔ)上逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，為大規(guī)模發(fā)展奠定基石，所以，門(mén)店不能盈利，一切都是空談，順豐嗨客的大規(guī)模布點(diǎn)在某些人眼中是一大重要布局，但在務(wù)實(shí)派眼中只能是一種笑柄。

中國(guó)大量單店嚴(yán)重虧損的企業(yè)幻想招商加盟圈錢(qián)，真正掙到大錢(qián)的成功者幾乎寥寥無(wú)幾。

門(mén)店與公司相比，因?yàn)檫M(jìn)入門(mén)檻低、可選擇條件多等優(yōu)點(diǎn)，成為一般創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)首選，很多謀求單干事業(yè)的人都會(huì)以開(kāi)店做為一步，但傳統(tǒng)進(jìn)入者普遍不具備市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)與模式構(gòu)建知識(shí)，只能靠運(yùn)氣生存，運(yùn)氣不好的開(kāi)上兩三個(gè)月，賠光手里的錢(qián)匆匆關(guān)門(mén)轉(zhuǎn):。

傳統(tǒng)的策劃公司和連鎖加盟企業(yè)合作，則喜歡按照老一套的作業(yè)思維進(jìn)行策劃，先進(jìn)行定位，然后整改形象和視覺(jué)，并指望在定位指引下大規(guī)模推廣運(yùn)動(dòng)來(lái)提升知名度和影響力，進(jìn)而提升銷(xiāo)量，實(shí)在是刻舟求劍。

或者被管理咨詢公司忽悠，導(dǎo)入大量不能應(yīng)急的管理體系，什么人員管理系統(tǒng)，培訓(xùn)機(jī)制建立，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等等大量模塊，看似嚴(yán)謹(jǐn)而系統(tǒng)，實(shí)則實(shí)效性差，店面該虧損的照樣虧損，最后，大量模塊文本成為一套套廢紙丟在老板辦公室柜子里面。

而很多連鎖門(mén)店或者企業(yè)，門(mén)店冷清，黔驢技窮時(shí)，第一反應(yīng)是來(lái)個(gè)促銷(xiāo)，簡(jiǎn)單的打折，買(mǎi)贈(zèng)，效果差強(qiáng)人意。

本章節(jié)，我主要從低成本微調(diào)及創(chuàng)新的角度，列舉大量案例，來(lái)講解門(mén)店盈利能力提升之道。

案例1：某面膜專(zhuān)賣(mài)店

山西某面膜專(zhuān)營(yíng)店連鎖，門(mén)店主要位于山西省二三線城市，如榆次，晉中，陽(yáng)泉等，整體模式模仿植物醫(yī)生，以經(jīng)營(yíng)美白面膜為主，但由于化妝行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，產(chǎn)品線單一，產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所多，以自營(yíng)門(mén)店為主本身喪失了嬌蘭佳人，屈臣氏，以及KA超市本身的人流客源，導(dǎo)致門(mén)店冷清，盈利能力不足。

策劃公司介入后，進(jìn)行了兩個(gè)方面的調(diào)整：

1、不影響整體美白面膜專(zhuān)營(yíng)店的前提下，產(chǎn)品線適度擴(kuò)寬，引入了美白類(lèi)其它產(chǎn)品以及基礎(chǔ)護(hù)膚產(chǎn)品，并對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)，增加連帶產(chǎn)品銷(xiāo)售。

2、在門(mén)店周邊主流街道免費(fèi)長(zhǎng)期派發(fā)面膜，同時(shí)和周邊女性產(chǎn)品店鋪相互促銷(xiāo)，同時(shí)引入美容院常見(jiàn)的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，憑面膜袋照片免費(fèi)為顧客洗臉，面部按摩，在周邊店鋪消費(fèi)可享受免費(fèi)洗臉?lè)?wù)。

通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)整，店鋪人流量明顯增加，轉(zhuǎn)化率及客單價(jià)也大幅度增長(zhǎng)。

總結(jié)：在北方二三線城市，和北上廣深武漢成都等一二線城市不同，消費(fèi)者對(duì)免費(fèi)派發(fā)接受度較高，喜歡貪小便宜，而且北方人好面子，免費(fèi)洗臉后基本都會(huì)買(mǎi)點(diǎn)面膜回去，否則會(huì)不好意思，再加上產(chǎn)品線調(diào)整，所以，客流，轉(zhuǎn)化率，客單價(jià)全方位提高也是理所當(dāng)然。

案例2：某蒸籠包門(mén)店

浙江某蒸籠包門(mén)店主要選址在城中村口，以“新鮮健康”為賣(mài)點(diǎn)，目標(biāo)群體以周邊上班族早餐購(gòu)買(mǎi)為主，另加周邊非餐飲商戶，及住戶購(gòu)買(mǎi)，開(kāi)業(yè)一周內(nèi)，為吸引人氣，我建議企業(yè)采用了如下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)措施：

1、拉橫幅，并沉重承諾：“拒絕過(guò)期餡料，拒絕隔夜包子”。

2、免費(fèi)試吃

開(kāi)業(yè)一周內(nèi)的早上8—10點(diǎn)，附近上班族憑公司卡，名片可免費(fèi)試吃半籠，并針對(duì)門(mén)店500米范圍內(nèi)的非餐飲商戶免費(fèi)派發(fā)包子半籠。對(duì)于餐飲，說(shuō)到底首先是吃口味，免費(fèi)試吃能快速將鮮美的味道傳遞給消費(fèi)者，快速卷入第一批目標(biāo)顧客。

3、購(gòu)買(mǎi)抽獎(jiǎng)

在中午和晚上，開(kāi)展買(mǎi)包子，抽大獎(jiǎng)活動(dòng)，利用中國(guó)人買(mǎi)東西喜歡扎堆的羊群效應(yīng)，快速消化庫(kù)存。

上述營(yíng)銷(xiāo)措施一經(jīng)執(zhí)行，門(mén)店人流暴漲，人氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)附近依靠自然人流而經(jīng)營(yíng)的門(mén)店。

總結(jié)：該案例抓住了餐飲業(yè)賣(mài)口味，以及口味容易吃城習(xí)慣的消費(fèi)特點(diǎn)，在包子行業(yè)率先引入免費(fèi)試吃活動(dòng)，并在中午下午銷(xiāo)售冷清時(shí)間運(yùn)用抽獎(jiǎng)吸引客流，自然生意紅火。

案例3：某沐足門(mén)店

廣州某大型沐足成項(xiàng)目，裝修極為豪華，但技師流動(dòng)率高，生意平平，如何做大，絞盡腦汁，請(qǐng)了多個(gè)專(zhuān)業(yè)的酒店管理公司咨詢策劃，這些專(zhuān)業(yè)的公司給出的招數(shù)幾乎都是“加強(qiáng)培訓(xùn)，提升管理水準(zhǔn)和服務(wù)意識(shí)”，然后幾乎都進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，生意還是不慍不火。

我調(diào)研發(fā)現(xiàn)，沐足幾乎是個(gè)同質(zhì)化行業(yè)，盈利模式以即時(shí)消費(fèi)然后買(mǎi)單的模式，美女技師是核心資源，回點(diǎn)率極高，誰(shuí)家美女技師多，生意會(huì)好很多。于是，我做了以下調(diào)整：

1、美女技師微信吸客，組織專(zhuān)門(mén)鍵盤(pán)手代聊，美女技師協(xié)助，并針對(duì)引流量進(jìn)行考核激勵(lì)。

1、導(dǎo)入了會(huì)員制，成立美女銷(xiāo)售特工隊(duì)，邀請(qǐng)三四流模特助陣，辦卡達(dá)到一定額度后后贈(zèng)送美女模特按摩服務(wù)，鼓勵(lì)客戶充值會(huì)員卡，設(shè)置考核機(jī)制。

2、SKU延伸，快速消化會(huì)員卡沉積資金。

經(jīng)過(guò)策劃，該沐足城有模特技師的創(chuàng)舉被大量顧客口口相傳，大量客源蜂擁而至，美女技師經(jīng)常排隊(duì)被點(diǎn)，模特技師幾乎需要1天以上的預(yù)約，資金流水額出現(xiàn)爆炸性增長(zhǎng)，月銷(xiāo)售比過(guò)往增加4倍多，美女技師團(tuán)隊(duì)愈發(fā)穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的大量高素質(zhì)技師紛紛跳槽過(guò)來(lái)。

總結(jié)：該案例突破過(guò)往沐足城靠口碑，考美女技師個(gè)人魅力吸客的弊端，在盈利模式上突破傳統(tǒng)靠時(shí)間收費(fèi)的弊端，可謂沐足服務(wù)業(yè)的一大創(chuàng)舉。

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