漢堡、老張法則和墨菲定律

 作者:馮啟    206

我們談到管理時(shí),常常談到墨菲定律,意思是事情如果有變壞的可能,不管這種可能性有多小,它總會(huì)發(fā)生??梢赃@樣講,墨菲定律給了領(lǐng)導(dǎo)者失眠的動(dòng)力,也給了員工犯錯(cuò)的借口,似乎沒有辦法可以預(yù)防事情朝著可能變壞的方向發(fā)展和演變。但我一直覺得很多事情也可以改變,只要注意方法和壓力機(jī)制的有效配合,因?yàn)槲医?jīng)歷過這樣的有趣故事。
筆者曾在某乳企任職總監(jiān)時(shí)代管過一段時(shí)間單位行政事務(wù),包括后勤和食堂管理。這個(gè)食堂管理員老張?jiān)瓉硎菑N師出身,炒得一手好菜,深得公司高層的認(rèn)可,加上其本人憨厚老師,值得信賴,于是就提拔做了食堂管理員。但我們的老張同志有個(gè)致命的缺點(diǎn),那就是老實(shí)之余,不太會(huì)算賬,典型的走直線的許三多的類型,這點(diǎn)是提拔時(shí)高層沒有想到的事情。
比如說,你點(diǎn)幾十道菜讓他帶著徒弟做,保證會(huì)按質(zhì)按量按時(shí)做完。但如果你說你做一桌菜,八個(gè)人左右,預(yù)算1000元,老張自己肯定到處求援,好像覺得世界末日到了一般,不管你如何開導(dǎo)他宴會(huì)人員的構(gòu)成、風(fēng)俗,他照樣下不了手。甚至你告訴他:義務(wù)也是權(quán)利,你有權(quán)利在基本原則下決定一切,他依然無法拿出解決方案。為此,公司員工常常嘲笑他,稱之為問題老張,他只會(huì)按照具體要求做事的模式被最后濃縮為老張法則。大意是不管你怎么說,我就是不會(huì)。高層也只好苦笑不得,不過基于老張良好的人緣,大家倒是沒有難為他,也沒考慮過換掉他。不過,這些法則,因?yàn)橐淮魏臀业呐鲎玻l(fā)生徹底的良性裂變了。
               那時(shí)公司有一次為了處理一批包裝有點(diǎn)美觀瑕疵的牛奶,把整整1000箱牛奶轉(zhuǎn)給后勤,要求食堂消化掉,而且一再要求不許發(fā)福利和流到市場(chǎng)。
      正好當(dāng)時(shí)公司行政副總在外面脫產(chǎn)學(xué)習(xí),我代理其工作。于是任務(wù)的解決落到我頭上了,當(dāng)我找來食堂管理員老張闡明要求后,他愁得幾乎要哭出來了。下面是我和他當(dāng)時(shí)的對(duì)話。
“如果發(fā)給員工,他們不在食堂喝掉,拿回家怎么辦啊?”老張頭腦似乎很清楚的問我。
“那就拆開包裝加熱飲用唄。”我說完以為問題解決了呢。
不料老張繼續(xù)說道:“那吃米飯和炒菜,喝牛奶有點(diǎn)不對(duì)頭???”
我只好告訴他:“那就吃漢堡、炸雞翅吧,但別連著幾天都吃!這些牛奶估計(jì)20多頓漢堡就消化掉了。”
老張反應(yīng)很快:“我不會(huì)做漢堡?。?rdquo;
我都?xì)鈽妨耍?ldquo;那就出去買,或者找地方定做吧。”
老張的問題似乎像十萬個(gè)為什么:“那食堂的伙食預(yù)算肯定不夠?。?rdquo;
我只好后退一步說:“那就兩個(gè)月平均控制就行,你們本月的工資按照完成指標(biāo)計(jì)算考核!”我擔(dān)心他一直問下去,連他們工資都考慮到了。
沒想到問題還是沒完,老張還有問題:“那兩個(gè)月也控制不住怎么辦啊?”
“那就季度總體控制考核,這回該沒問題了吧?”

可是老張還真不好對(duì)付:“要是季度還無法總體控制怎么辦?。?rdquo;
我沒想到事情弄得這么拖沓,其實(shí)很簡(jiǎn)單的事情,公司680多號(hào)員工吃飯,這點(diǎn)牛奶錢兩個(gè)月應(yīng)該完全能在不影響伙食質(zhì)量的前提下消化掉的,而是馬上進(jìn)入6月、時(shí)令蔬菜很快就下來了,菜價(jià)肯定要便宜一半以上。
我有點(diǎn)生氣,要是別的員工我肯定要發(fā)火,但面對(duì)老張我還是壓住了火,頓了一下說:“老張,我可以告訴你,這1000箱牛奶,按照出廠價(jià)19元計(jì)算,才19000元,折合到三個(gè)月每月才6333元,折合到每天在211元,折合到每個(gè)人才每天三毛多,公司員工餐標(biāo)準(zhǔn)這么高,領(lǐng)導(dǎo)伙食還有臨時(shí)下降的空間。你怎么連思考都不思考,就感覺不行呢?做事要用腦子啊,老張,如果你現(xiàn)在還覺得沒有信心,那就證明當(dāng)初選擇你當(dāng)管理員的領(lǐng)導(dǎo)腦子也有問題!”說完,我擔(dān)心繼續(xù)陷入老張的糾纏而浪費(fèi)時(shí)間,看著目瞪口呆的老張就走了。我希望能改變老張固有的思維模式,給他一點(diǎn)壓力,但沒下決心說“干不了你就走人”的話,擔(dān)心老張受不了,真要辭職,那樣我會(huì)很尷尬。但我知道,老張很在意提拔他的領(lǐng)導(dǎo)的形象,也多次針對(duì)大家開玩笑說是領(lǐng)導(dǎo)親屬進(jìn)行過很嚴(yán)肅的辟謠。
對(duì)了,我走不遠(yuǎn)還沒忘記回過頭對(duì)他說:“老張,你肯定能行!”
當(dāng)時(shí)公司市場(chǎng)部和行政部的人一直認(rèn)為,老張肯定朝著莫非定律的規(guī)則大踏步前行了,因?yàn)槔蠌埛▌t和這個(gè)定律有著驚人的DNA。
結(jié)果呢,我的話給了老張極大的震動(dòng),他多次在工作中喃喃自語,我怎么就不會(huì)動(dòng)腦子呢,我怎么就不能先算算再和領(lǐng)導(dǎo)談呢,這多被動(dòng)啊!
事情沒有朝著壞的可能發(fā)展,結(jié)果是老張感覺買漢堡給員工吃既不經(jīng)濟(jì),也很丟人,于是買了些設(shè)備,帶著助手很快就突破了制作漢堡的難題,同時(shí)發(fā)明了諸多的口味,在肯德基也很難吃到的羊肉漢堡甚至都出現(xiàn)過餐桌上。于是兩個(gè)月就整體控制住了預(yù)算,同時(shí)員工沒有一例投訴不說,很多年輕員工還不斷贊揚(yáng)老張的手藝和食堂的改進(jìn),有的還帶著親屬和男女朋友來公司食堂吃飯,看來還有社會(huì)影響了。
后來,大家發(fā)現(xiàn),老張改變了,遇到問題往往先說“你等等我需要算算”,于是拿出隨身攜帶的計(jì)算器一頓按,很多事情也不直接向別人要現(xiàn)成的答案,而是回去思考或者和大家商量一下。
對(duì)了,順便說一下,食堂購進(jìn)設(shè)備所需的款項(xiàng)和實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品的費(fèi)用不計(jì)入員工伙食預(yù)算以內(nèi),看來老王一點(diǎn)都不笨。他自己發(fā)明的老王法則發(fā)生了內(nèi)容的實(shí)質(zhì)變化,老王法則戰(zhàn)勝了莫非定律。

 

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