《酒店培訓培訓者授課技巧（TTT）》課綱

  培訓講師：宋德標

講師背景：
宋德標老師簡介著名酒店運營管理實戰(zhàn)派專家中國酒店管理協(xié)會指導專家多家酒店戰(zhàn)略顧問\董事長助理500強、100強、華譽獎前100名講師之一國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學酒店管理總裁班客座教授中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家最佳東方旗下先之酒 詳細>>

宋德標
    課程咨詢電話：

《酒店培訓培訓者授課技巧（TTT）》課綱詳細內(nèi)容

《酒店培訓培訓者授課技巧（TTT）》課綱

《酒店培訓培訓者授課技巧（TTT）》
主講：宋德標

【課程目標】
通過專業(yè)培訓師的理論教育使學員掌握企業(yè)內(nèi)部培訓的一般規(guī)律、了解作為一名合格
的培訓師所需要掌握的各項技能；
1、了解成人學習規(guī)律、心理和特點，確認培訓需求并制定培訓目標和計劃；
2、學習培訓流程，從學員需求把握、學員能力模型、企業(yè)發(fā)展目標等多方面綜合設(shè)
計培訓體系，并從制度上保證實施；
3、提高企業(yè)管理者的基本培訓技能、掌握培訓現(xiàn)場掌控技巧；
4、剖析影響培訓效果的關(guān)鍵因素，了解并掌握感召聽眾的基本技能和技巧；
5、提升管理者表達和培訓的感染力、調(diào)動氣氛的能力和培訓效果營造能力；
【課程背景】
1、也許您正面臨外部培訓費用不斷飛漲，可培訓針對性和企業(yè)實際結(jié)合卻愈困難
2、也許您滿腹真知卓見、實踐經(jīng)驗豐富，可總難自信自如的傳授給員工.
3、也許您希望輕松面對群體，有效的傳達自己的信息與思想，增強個人的影響力
4、也許您正尋求職業(yè)的另一突破口，更快的提升自我
【培訓對象】
酒店、餐飲管理者、廚房員工
【授課時長】
6課時/1天
【授課方式】

講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，引發(fā)學員自主思考.課程注重解決學員
實際問題，實用性強， 案例分析、互動式教學。始終遵循理論+實踐的教學理念。


【課程綱要】
第一講 培訓師培訓課程前期準備
1、培訓的三個指標
2、了解學員情況需求
3、培訓講師的分類
4、學員分析掌控課堂
5、確定培訓基調(diào)

第二講 培訓師培訓前期自我調(diào)試
1、培訓場地布置
2、克服緊張情緒
3、內(nèi)部培訓流程

第三講 有效授課技巧
1、內(nèi)部培訓如何開場
2、如何開場先聲奪人
3、內(nèi)部培訓如何控場
4、培訓有力的收尾
5、授課技巧七要素

第四講 角色定位的藝術(shù)
1、色---能從外觀上喚起食欲
2、香---能從嗅覺上喚起食欲
3、味---帶來感官的充分享受
4、器---容器要配套，能有效烘托出食物美感和效果
5、效---符合人體吸收規(guī)律，能滋養(yǎng)人體
6、培訓者思維導圖的繪制和分析
A、思維導圖的基本組成元素
B、畫思維導圖的基本步驟
C、畫思維導圖的基本步驟

 

宋德標老師的其它課程

《酒店、餐飲4D現(xiàn)場管理與成本管控提升》主講：宋德標課程概述酒店、餐飲企業(yè)運營4D是用來創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，酒店、餐飲企業(yè)4D現(xiàn)場安全管理--將現(xiàn)場管理問題及食品安全問題降到最低，所謂“4D管理”，是指在管理中要實現(xiàn)“四個到位”，即整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位。而這種新型的酒店各部門的管理。課程收益4D：它是創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境

 講師：宋德標詳情

《酒店、餐飲運營核心與競爭力提升》主講：宋德標課程目標我國整體酒店、餐飲市場發(fā)展的總趨勢相左，酒店餐飲業(yè)近年來卻逐年下降。從酒店內(nèi)部看，餐飲勞動力成本的比重大，獲利能力無法與客房相比；從外部來看，酒店餐飲的體制、機制更是無法與社會餐館相比；從酒店集團近年的實踐來看，除了高星級酒店必須以餐飲為配套的必備條件外，低星級酒店的餐飲方面確在逐步萎縮，有的改變其功能、

 講師：宋德標詳情

《對客溝通與五心服務(wù)技能鍛造提升》主講：宋德標課程背景通過對客溝通創(chuàng)新管理與服務(wù)滿足不同需求層次的賓客，并通過一種專業(yè)化、人性化的方式為客戶提供周到放心的酒店服務(wù)。堅持“對客溝通管理”與“五心服務(wù)”的核心理念而形成的一種企業(yè)氣質(zhì)。倡導賓客滿意、酒店發(fā)展、員工成長三者的和諧統(tǒng)一，并致力于為賓客營造一個身心歸屬的空間，為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、提高賓客生活品質(zhì)作出卓越的貢

 講師：宋德標詳情

《房務(wù)、餐飲服務(wù)意識與操作技能提升》主講：宋德標課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，

 講師：宋德標詳情

《高效服務(wù)技能與優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識提升》主講：宋德標課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，不

 講師：宋德標詳情

《高效五心卓越服務(wù)技能鍛造提升》主講：宋德標課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識和服務(wù)技能等三個方面。酒店員工的服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識，并做好對賓客的服務(wù)工作，不是

 講師：宋德標詳情

《管理者問題分析與工作方法提升》主講：宋德標課程背景實際上，企業(yè)現(xiàn)有的高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干所磨煉出的解決問題的技巧，青應(yīng)該可以成為更多企業(yè)發(fā)展中的“秘密工具”。在職業(yè)生涯中遇到過這樣那樣的困難，正是借助了高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干崗位磨煉出的問題解決技巧或工作法，才成功地跨越了各個難關(guān)。高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干能夠自己尋找解決問題的答案，而不是僅僅停留在邏

 講師：宋德標詳情

《婚宴酒店運營管理與營銷策略》主講：宋德標課程目標解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學習如何成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)導人，建立領(lǐng)導權(quán)威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運用團隊構(gòu)建、管理及激勵的有效方式方法3、

 講師：宋德標詳情

《婚宴營銷策略與團隊凝聚力成就卓越》主講：宋德標課程目標解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學習如何成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)導人，建立領(lǐng)導權(quán)威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績效的管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運用團隊構(gòu)建、管理及激勵的有效方式方

 講師：宋德標詳情

《目標計劃與執(zhí)行力成就卓越酒店人》主講：宋德標課程概述對工作就酒店中、基層管理者而言，目標計劃對現(xiàn)場管理酒店經(jīng)營管理的問題的基礎(chǔ)，也是管理部門基礎(chǔ)的管理與執(zhí)行的問題。中、基層管理者是企業(yè)管理體系中的中堅力量，是企業(yè)決策意圖的最終實現(xiàn)者。中、基層管理者的工作效果直接關(guān)系到，企業(yè)是否能夠正常運營和落實管理指標的實現(xiàn)。課程收益通過本課程的學習，學員將掌握有效的中層

 講師：宋德標詳情

COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://gzzmzs.cn INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有