《婚宴酒店運營管理與營銷策略》課綱

  培訓(xùn)講師：宋德標

講師背景：
宋德標老師簡介著名酒店運營管理實戰(zhàn)派專家中國酒店管理協(xié)會指導(dǎo)專家多家酒店戰(zhàn)略顧問\董事長助理500強、100強、華譽獎前100名講師之一國際注冊飯店高級執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學(xué)酒店管理總裁班客座教授中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家最佳東方旗下先之酒 詳細>>

宋德標
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《婚宴酒店運營管理與營銷策略》課綱詳細內(nèi)容

《婚宴酒店運營管理與營銷策略》課綱

《婚宴酒店運營管理與營銷策略》
主講：宋德標


課程目標
解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個優(yōu)秀的領(lǐng)
導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績效的
管理團隊，讓團隊每個成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。
課程收獲
1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能
2、運用團隊構(gòu)建、管理及激勵的有效方式方法
3、運用目標管理、經(jīng)營、銷售技巧等管理技能
為什么要參加本課程的學(xué)習(xí)
學(xué)員對象
酒店企業(yè)中層管理者、銷售管理者、銷售人員
培訓(xùn)時間：
1天/6課時
授課風(fēng)格
講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，視頻、討論引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注
重解決學(xué)員實際問題，實用性強，始終遵循理論+實踐的教學(xué)理念。
課程綱要
導(dǎo)語；什么是婚宴酒店運營與營銷
單元一 婚宴酒店創(chuàng)新的策略與思路
一、策略一 思路決定出路
二、策略二 摸清市場、找準方向
三、策略三 創(chuàng)造體驗，環(huán)境為首
四、策略四 口味創(chuàng)新，敢為天下“鮮”
單元二 婚宴酒店營銷理念在市場中的表現(xiàn)
一、婚宴酒店業(yè)持續(xù)增長的原因
二、婚宴酒店業(yè)市場未來發(fā)展前景
三、婚宴酒店企業(yè)的定位
四、婚宴酒店的營銷策略
五、婚宴酒店關(guān)系化營銷策略
單元三 婚宴酒店營銷理念的演變
一、婚宴酒店新營銷理念
二、婚宴酒店營銷理論新發(fā)展
三、“4C” ：以顧客為導(dǎo)向
四、婚宴酒店新營銷理念之一：餐飲業(yè)顧客的需要
五、婚宴酒店新營銷理念之二：綠色營銷
六、婚宴酒店新營銷觀念之三：內(nèi)部營銷
七、婚宴酒店新營銷觀念之四：顧客讓渡價值
八、婚宴酒店市場營銷的新形式
單元四 婚宴酒店營銷、推銷和促銷的區(qū)別
一、婚宴酒店外部營銷策略與技巧
二、婚宴酒店人員推銷的程序
三、婚宴酒店廣告推銷
四、婚宴酒店推銷注意事項
五、婚宴酒店內(nèi)部營銷策略與技巧
六、婚宴酒店制定促銷計劃
七、婚宴酒店門店促銷預(yù)算通常有以下方法
1、 銷售額比率法
2、如何選擇促銷手段
3、設(shè)計促銷方案
4、促銷評價
八、婚宴酒店酒店促銷目的
九、婚宴酒店企業(yè)客戶關(guān)系管理的內(nèi)容
1、客戶資料的管理
2、客戶關(guān)系管理分析的方法
3、顧客檔案建立實務(wù)
單元五 婚宴酒店業(yè)市場的發(fā)展趨勢
一、第一點 婚宴酒店市場精細化趨勢
二、第二點 婚宴酒店市場整合趨勢
三、第三點 婚宴酒店品牌企業(yè)化趨勢
四、第四點 婚宴酒店經(jīng)營連鎖化趨勢
五、第五點 婚宴酒店無廚房化趨勢
六、第六點 婚宴酒店行業(yè)標準化趨勢
七、第七點 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展閉環(huán)趨勢
八、第八點 食品綠色健康趨勢
九、第九點 產(chǎn)品多元化趨勢
十、第十點 餐廳智能化趨勢


















 

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