2005年是中國黃酒的“分水嶺”。2005年之前，黃酒企業(yè)解決的是生存問題，2005年后，黃酒企業(yè)解決的是發(fā)展問題。目前，除江、浙、滬等傳統(tǒng)主銷區(qū)之外，黃酒在北京、成都、廣州等中心城市均取得了良好的市場表現(xiàn)，黃酒正在悄然地改變著中國酒業(yè)市場的格局，悄然形成與白酒、啤酒三分天下的格局。

　　隨著黃酒企業(yè)紛紛通過央視廣告、品牌重塑、體制改造的方式以全新的形象出現(xiàn)在全國市場上，黃酒也正在改變傳統(tǒng)的地方酒、地域酒和紹興酒的概念，成為具有全國影響力的品類。2006年對于黃酒行業(yè)依然是突破地域，突破發(fā)展的一年。

黃酒進入全國性品牌導入期

　　2005年，以古越龍山為代表的高端黃酒品牌的快速提升，帶動了整個行業(yè)的良性發(fā)展，中國黃酒品牌發(fā)展戰(zhàn)略成為黃酒市場發(fā)展的關鍵詞。借助“數(shù)風流人物，品古越龍山——打造中國國粹黃酒代名詞”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，古越龍山制定了立足于高端的全國市場策略，經(jīng)過一年的品牌推廣，品牌競爭力得到提升。就全國市場而言，2006年品牌導入依舊是黃酒企業(yè)發(fā)展的關鍵。

　　目前，我國黃酒市場可簡單分為導入市場或引導市場、成長市場和成熟市場。成熟市場以浙江、蘇南、上海為代表。成長市場以北京、福建、廣東、河南、山東為代表，其他地區(qū)屬于導入市場。成熟市場基本上是全面接受黃酒的各類品種，并且消費者的鑒別能力較強。因此，在這些地區(qū)，質量低劣的品種和產(chǎn)品很難站住腳；成長市場中有部分地區(qū)消費也較成熟，但是，大部分地區(qū)尚處于良莠不齊的黃酒品種紛爭的格局，消費者尚有相當一部分不能鑒別黃酒的優(yōu)劣。

　　在成長中的市場，領先一步的黃酒品牌，銷量的提升不僅依靠先入為主的知名度，更要將品牌知名度變成品牌的可信度，進一步開發(fā)符合消費者需求的高檔次、時尚化的新型黃酒產(chǎn)品。

　　中國黃酒春天的到來，正是黃酒品牌將現(xiàn)有的資源優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、營銷優(yōu)勢集中轉化為品牌競爭力的最好機遇，從而實現(xiàn)“賣得貴、賣得快、賣得多、賣得久”，只有這樣才能取得可持續(xù)發(fā)展。

競爭市場格局初步形成

　　黃酒市場在2006年將進入全面的競爭階段，目前行業(yè)內(nèi)銷售收入前5位的企業(yè)已獲得全行業(yè)55%左右的收入，但前5位企業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模僅占行業(yè)的14%左右。據(jù)統(tǒng)計，黃酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80%，萬噸以上的有近30家，4萬噸以上的企業(yè)只有5家。2004年，黃酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量增加了11家，伴隨新進入者的進入，預計未來兩年黃酒行業(yè)內(nèi)企業(yè)的競爭將進一步加劇。品牌集中度提升的空間仍然很大，全國性的市場爭奪戰(zhàn)升級在望。

　　以古越龍山、會稽山為代表的中國黃酒第一梯隊加快做大做強，跨地區(qū)聯(lián)合和資本運作已經(jīng)展開，成為帶動行業(yè)整體上升的主導力量，正從地域性品牌步入全國強勢品牌，攫取更大的市場份額。

　　目前國內(nèi)黃酒市場主要由古越龍山、會稽山、致中和、孔乙己、女兒紅等品牌分食，但是地方市場崛起的品牌也不可忽視，包括和酒、稽山鑒水、石窟門等品牌在各自銷售地區(qū)都有不錯業(yè)績，其中新品牌稽山鑒水，去年年末三個月在川渝兩地就賣掉100多萬元，此消息一出之后，多家行業(yè)黃酒巨頭意欲與之合作。此外，由于這幾年黃酒行業(yè)的快速發(fā)展，很多投機者正試圖加入其中，到小黃酒廠那里OEM灌裝生產(chǎn)，搞一個新概念新品牌，利用消費者和渠道對黃酒行業(yè)的不了解分一杯羹。

繼續(xù)突圍，全國性營銷升級

　　在整個中國酒水市場版圖中，相較白酒、啤酒等“老大哥”，黃酒是個名副其實的“小兄弟”。以2004年為例：黃酒的總銷量（180萬噸）還不及啤酒（2738萬噸）的十分之一。

　　其中最重要的是地域障礙。長期以來，黃酒偏居一隅，主要在江南一帶流行。江、浙、滬等地的銷量占全國的80%左右。江、浙、滬以外的絕大多數(shù)中國人不知黃酒、不識黃酒，更很少喝黃酒。

　　在“酒香也怕巷子深”的時代，黃酒一定要走出去。以古越龍山為代表的黃酒先行品牌，把全國性營銷作為黃酒行業(yè)成長的催化劑，取得了初步成功，這其中北方市場的漸成氣候功不可沒。以前多作為炒菜料酒的黃酒更多地出現(xiàn)在北方人的餐桌上?！澳宵S北白”的區(qū)域消費瓶頸已被突破。開掘更廣泛的外圍市場，取得戰(zhàn)略先機，將成為2006年中國黃酒營銷的重中之重。

　　酒業(yè)發(fā)展的趨勢是低度酒流行，黃酒品牌拓展全國市場，亟須進一步將高檔化、時尚化的概念融入到產(chǎn)品當中，改變傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)品保守、刻板的印象。從而吸引了消費潛力較大的年輕消費群體，并將消費群體由原本的低收入階層向高收入階層拓展。用更開放、更前瞻的眼光，根據(jù)市場需求開發(fā)出合適的產(chǎn)品，更好地迎合高端消費群體的口味和心理，滿足更多區(qū)域市場的不同需求。

擴展閱讀

版權聲明：