隨著青島、燕京、華潤三大啤酒集團在國內(nèi)開展你爭我奪的兼并戰(zhàn)之后，年生產(chǎn)能力均超過200萬噸，珠江、金星等第二集團軍也不甘示弱，通過改建、擴建等措施來提高自己的生產(chǎn)規(guī)模，增強自身競爭力，“南國大戰(zhàn)”、“中原之爭”也顯示了他們較強的實力和決心，地方性啤酒企業(yè)在激烈的市場競爭中也顯示了強烈的生存欲望。加強內(nèi)部管理設法降低成本，強化市場營銷在市場終端上下功夫。殘酷的市場競爭促進了中國啤酒業(yè)的發(fā)展，新的市場格局依稀可見。

　　一、 機遇與挑戰(zhàn)

　　進入80年代后，改革開放的市場經(jīng)濟政策使中國的啤酒業(yè)突飛猛進，日新月異，中國啤酒業(yè)經(jīng)歷了一個高速發(fā)展期，中國由此成為世界第二大啤酒消費國，但和發(fā)達國家相比，人均啤酒消費量還相當?shù)?，存在相當大的發(fā)展?jié)摿ΑＣ鎸︺筱蟠髧?3億人口需求的國內(nèi)市場，面對加入WTO后更加廣闊的國際市場，中國啤酒業(yè)孕育著無限的生機，蘊含著光明的前景。由于啤酒新技術(shù)的不斷引進和發(fā)展，純生啤酒近年來倍受關(guān)注，到目前為止，國內(nèi)成套線純生啤酒生產(chǎn)線已達到20多條，新產(chǎn)品也陸續(xù)上市；另外，各種果味啤酒、蔬菜啤酒、菊花啤酒、低醇啤酒等不斷問世，為消費者提供了更多的選擇空間，讓更多的人成為啤酒的忠實消費者，為啤酒業(yè)的發(fā)展帶來了更多的發(fā)展機遇。

　　但是，中國啤酒業(yè)在發(fā)展機遇面前還存在相當大的挑戰(zhàn)：

　　1、 啤酒作為中國市場上市場化最高、競爭最為激烈的大眾消費品，近年來一直處于惡性競爭發(fā)展態(tài)勢，尤其是企業(yè)間你死我活的價格戰(zhàn)和地方性保護對啤酒業(yè)的非健康發(fā)展起到了推波助瀾的作用，使啤酒業(yè)絕大多數(shù)企業(yè)傷痕累累，縱然一部分企業(yè)被重組兼并，但仍有60%以上的企業(yè)還處于諸侯割劇狀態(tài)，企業(yè)利潤大幅下滑，甚至無利潤經(jīng)營，整個啤酒業(yè)普遍存在旺丁不旺財?shù)默F(xiàn)象，而同樣的產(chǎn)量，在美、德、日、荷蘭等國家，其利潤則是我們的幾倍。

　　2、 中國啤酒業(yè)雖然打造了青島、燕京、華潤等大型啤酒集團，但與國外知名品牌相比，依然只是淺海中飄蕩的小舢板，以美國AB啤酒公司1400多萬噸的年產(chǎn)量來說，就相當于近10個青啤的年產(chǎn)量。所以，中國啤酒業(yè)不打造真正意義上的航空母艦，根本不能在如海的市場中航行。

　　3、 啤酒企業(yè)雖然達到了一定的生產(chǎn)規(guī)模，但不滿負荷生產(chǎn)是不爭的事實，如何擴大內(nèi)需、縮小啤酒淡旺季差異、提高設備利用率，也是擺在啤酒企業(yè)面前的一大挑戰(zhàn)。

　　二、 人才與競爭

　　企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭。目前擺在大型啤酒集團面前的問題是因企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，快速的膨脹，致使企業(yè)管理人員的潰乏，人才培育速度跟不上企業(yè)的發(fā)展，導致二、三流人員去做一流人員應做的事情，管理成本不說，企業(yè)發(fā)展受阻不得不引起高度重視；中小型啤酒企業(yè)由于固守著原有的管理模式、經(jīng)營模式、人才晉升模式，有些人才得不到應有的重用，有的便溜之大吉，形成后備力量潰乏，沒有可持續(xù)發(fā)展的后勁。因此，無論是大型啤酒集團還是中小型啤酒企業(yè)，全方位招聘人才、引進人才、留住人才都是面臨的頭等大事。從近期的人才信息看，有不少啤酒企業(yè)如夢初醒，大批量招攬人才，高薪重聘人才，為的是迎接新格局下的又一輪競爭?？梢韵胂螅赂窬窒碌钠【剖袌龈偁幰廊患ち?、殘酷，但這種競爭將會朝著合理、有序的方向健康發(fā)展，僅靠價格戰(zhàn)、地方保護是難以維持企業(yè)的生命的，未來的競爭將是人才的競爭，企業(yè)沒有人才就無法談及參與競爭，同時未來的競爭也將是爭奪終端消費群體的競爭。

　三、 思路決定出路

　　腦子決定步子，思路決定出路，打不開思想封閉的門，就趕不上市場競爭的步。思路明確了，就可以少走很多彎路。啤酒企業(yè)必須堅持觀念創(chuàng)新和思想創(chuàng)新。

　　1、觀念創(chuàng)新。觀念創(chuàng)新的程度直接影響著經(jīng)濟發(fā)展的速度和水平。當前，我們要堅決克服安于現(xiàn)狀、不思進取、求穩(wěn)怕變、墨守陳規(guī)、憑經(jīng)驗、憑感覺辦事等傳統(tǒng)觀念，樹立與時俱進的思想觀念和奮發(fā)有為的精神狀態(tài)，只有這樣，才能符合我國加入WTO后參與國際市場競爭的要求，符合現(xiàn)代新思維、新技術(shù)、新知識、新潮流的要求，符合啤酒行業(yè)發(fā)展進入新階段的要求。市場經(jīng)濟是競爭經(jīng)濟，只有競爭才有活力，只有競爭才能不斷發(fā)展進步。要競爭必須敢闖敢試，敢為人先，敢于迎接挑戰(zhàn)，必須善于培育特色，發(fā)揮優(yōu)勢，尋求新的發(fā)展空間。啤酒企業(yè)應克服小富即滿、平鋪直敘、坐而論道等傳統(tǒng)惰性，拿出干大事、創(chuàng)大業(yè)、爭一流的信心和勇氣，超常規(guī)思維，高起點謀化。

　　2、思想創(chuàng)新。江總書記指出，發(fā)展要有新思路。思路決定出路，思路就是財富。提出思路的過程的就是科學決策的過程。要實現(xiàn)思路創(chuàng)新，就必須學習新理論、新知識、新思想，及時了解掌握啤酒業(yè)發(fā)展的新趨勢、新動向，善于從宏觀的角度、全局的高度看待和分析問題，正確處理好當前與長遠、局部與整體的關(guān)系。真正弄清自己的發(fā)展基礎、優(yōu)勢條件和不利因素，隨時注意了解市場動態(tài)和消費者的愿望和要求，同時將二者緊密地結(jié)合起來?？俊敖Y(jié)合”出新意，靠“結(jié)合”出思路?！?/p>

　　四、 不是大的吃掉小的，而是快的吃掉慢的

　　在激烈的市場競爭中，企業(yè)必須根據(jù)形勢的發(fā)展和變化，積極應對，順勢而為，才能生存和發(fā)展，這就是“適者生存”的道理。然而在如今啤酒競爭白熱化的時代，啤酒企業(yè)更應強調(diào)“快者生存”。面對瞬息萬變的市場，面對虎視眈眈的對手，企業(yè)能否快速反應已成為決定其成敗乃至生死存亡的一個關(guān)鍵因素。

　　隨著科學技術(shù)的日新月異，注重技術(shù)創(chuàng)新已成為世界性潮流，技術(shù)更新的速度大大加快，產(chǎn)品的生命周期明顯縮短，新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)出來后，只能“各領風騷沒幾年(天)”。因此，過去那種企業(yè)依靠一種新技術(shù)、新產(chǎn)品“一招鮮，吃遍天”，或吃上多少年的時代，可以說是一去不復返了。從這一意義上來說，企業(yè)之間的競爭已經(jīng)成為技術(shù)、管理創(chuàng)新速度的競爭。

　　然而，眼下有不少啤酒企業(yè)很少研究和注重運用快速戰(zhàn)略，面對激烈的競爭，還是習慣于“研究研究，討論討論”，工作節(jié)奏慢吞吞、晃悠悠。無論是新產(chǎn)品開發(fā)、資金周轉(zhuǎn)的速度，還是產(chǎn)品分銷、售后服務等等的速度，都是低速運轉(zhuǎn)；對市場變化和機遇，反應遲鈍，甚至無動于衷，決策慢，動作慢，不會利用機會、抓住機會發(fā)展自己，而往往是坐失良機，后悔不迭。

　　美國思科公司總裁錢伯斯斷言，在新經(jīng)濟時代，不是大的吃掉小的，而是快的吃掉慢的。因此企業(yè)必須強調(diào)一個“快”字，提高效率，真正把時間和時機作為競爭的資源來對待，這樣，才能把握自己的命運，掌握競爭的主動權(quán)。

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