饞嘴猴豆干的背景

饞嘴猴豆干是由上海金絲猴集團生產推出的。上海金絲猴集團組建于1996年，系國家級企業(yè)集團。2004年，集團公司總部由河南省沈丘縣遷至上海市南匯區(qū)。十余年來，集團公司在董事長趙啟三（十屆全國人大代表、全國勞動模范）的帶領下，經過艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷發(fā)展壯大。目前企業(yè)已發(fā)展成為國內同行業(yè)的龍頭企業(yè)。拳頭產品——“金絲猴”牌糖果、巧克力、麥麗素，“饞嘴猴”牌豆腐干等系列產品200多個品種，暢銷全國三十個省、自治區(qū)、直轄市的200多個大中城市和廣大農村，并出口到美國、澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦、拉美及東南亞地區(qū)，受到國內外廣大消費者的歡迎。

推出饞嘴猴豆干的原因

非常看好豆腐干市場的前景 發(fā)現豆干市場缺乏領導品牌

在豆干品類里存在著能做行業(yè)老大的機會

同時為糖果經銷商開發(fā)出淡季相應的利潤補充型產品

我國豆干市場的前景

豆腐，據載是２０００年前的西漢時期，淮南王劉安門下術士為求仙丹偶然所得。豆腐的發(fā)明是中國食品史上的一項偉大創(chuàng)舉，被譽為“東方龍腦”、“中華民族的國粹”、“中國第一菜”。自從發(fā)明了豆腐后，中華民族憑借著勤勞、智慧與不斷創(chuàng)新的精神，在豆腐的基礎上衍生出了豆腐乳、干豆腐、鹵豆干等新的產品形態(tài)?，F如今，豆腐作為一種健康食品的概念已經深入人心，當人們http://gzzmzs.cn越來越重視健康飲食的同時，豆腐這一歷史悠久的美食已不單單滿足于僅僅出現在我們的餐桌上，它已經以另一種形式充斥在我們的生活中——即食性質的休閑豆腐干。

調查資料顯示，目前我國城鄉(xiāng)人均豆制品年消費量6公斤左右，其中豆腐干類占20%左右，已經形成的市場容量為156萬噸， 37.5—56億人民幣之間。隨著人們健康營養(yǎng)意識的不斷提高，豆制食品市場容量將會越來越大。根據中華營養(yǎng)學會的估算，未來十年內，我們國家人均豆制品年消費量將上升到18公斤左右，其中豆腐干的需求量將會達到468萬噸，市場容量保守估計將會達到200億人民幣，年增長率保守估計在30%——40%。未來我國豆干市場的發(fā)展前景十分看好。

我國豆干行業(yè)的現狀

行業(yè)內群雄割據 地方品牌占山為王

業(yè)態(tài)呈現出諸侯割據 百家爭鳴的現狀

整個行業(yè)處于未成熟的發(fā)展階段

到目前為止，中國的許多特色產業(yè)都沒有完全擺脫手工這一環(huán)節(jié)。表現在產品上就是產品形態(tài)傳統(tǒng)單一，口味方面有地域的特點和限制，包裝簡單檔次底（基本為簡單包裝），包裝材料和形態(tài)大同小異等，豆干行業(yè)也是如此。雖然休閑豆干前景廣闊，但因門檻底，進入企業(yè)多，規(guī)模企業(yè)少。業(yè)態(tài)呈現出諸侯割據，百家爭鳴的現狀。整個行業(yè)處于未成熟的發(fā)展階段。

每個區(qū)域內除一兩個大品牌以外還有很多小規(guī)模的企業(yè)，品牌多、規(guī)模小，市場亂，競爭低層面。每一個區(qū)域都有自己的強勢品牌四川的香香嘴、好巴食南溪豆腐干、“大良心”、“庶人坊”、“玉林”、“眾喜坊” “ 湖南的步步為贏、安徽的采石磯、湖北的恩施土家柏楊豆干、江蘇的和橋龍泉牌豆腐干、津津鹵汁豆腐干、和橋豆腐干、福建的閩西八干之一的汀塔牌”汀州豆腐干這幾個品牌在區(qū)域市場內取得了絕對的優(yōu)勢，有一些甚至可以占據高于區(qū)域市場５０％的市場份額。

從全國市場來看，國內休閑豆干市場以江浙一帶的甜汁豆干和川湘地區(qū)的甘辣豆干最具代表性。休閑食品豆干產區(qū)主要集中在四川、重慶、湖南和華東地區(qū)，其中華東以油炸豆制品為主，而其他三個地區(qū)則集中在非油炸豆制品的開發(fā)上。四個區(qū)域各有特色，而四川休閑豆干以其傳統(tǒng)的麻辣口味為突破點，在休閑豆干產業(yè)占據了重要的地位。目前，有規(guī)模的豆腐干生產廠家主要分布在四川、重慶和湖南三個省份，四川的好巴食南溪豆腐干、蜀人坊、香香嘴，重慶的羊角、友友、奇爽品牌。這些品脾都是在局部市場有很好的市場銷量，但是，還沒有一個品牌在真正做到全國市場，成為第一品牌，市場仍處于諸侯割據局面。

目前的休閑豆腐干行業(yè)品牌眾多，在全國數千家豆干生產企業(yè)之中卻找不到一個品牌能達到幾個億的銷售額，每個區(qū)域內除一兩個區(qū)域大品牌以外還有很多小規(guī)模的企業(yè)，整個業(yè)態(tài)品牌多、小、亂，勢必導致了行業(yè)市場競爭的激烈，然而目前的競爭均表現為簡單的價格競爭。

透過現狀看本質

通過調研豆干行業(yè)的現狀，再一次讓我們看清了豆干這一品類，需求大。行業(yè)的集中度非常低這個本質。低就意味著缺乏主導這一品類的領袖品牌。行業(yè)里還沒有強勢品牌出現來主導這一品類。在消費著的心智中還沒有行業(yè)領導品牌的認知。是一個創(chuàng)建強勢品牌的絕佳時機。

高調介入 先聲奪人 創(chuàng)建豆干品類里的強勢品牌

饞嘴猴的廣告選擇在CCTV-1《新聞聯播》后標版播出，就是為了在消費者的心智中率先建立起強大的品牌認知。因為在饞嘴猴之前全國還沒有一個豆干企業(yè)敢在CCTV-1上做廣告。所以在全國消費者的心智中還沒有一個認知度非常高的豆干品牌。饞嘴猴是第一個在CCTV-1上做廣告的豆干食品。將會成為豆干行業(yè)里第一個率先闖進全國消費者視野里的品牌。成為全國認知度最高的豆干品牌。首印效應也將會使饞嘴猴這個品牌在消費者的心智中深深的扎下根。從而使饞嘴猴成為豆干品類的代名詞。在消費者心智中建立起領導品牌的認知。匯聚大量分散的品類資源。

品牌的賣點提煉

“饞嘴猴”豆干“筋道美味，好勁道

饞嘴猴的賣點主要以搶占關鍵性的品類資源為主（筋道 勁道 ）。因為豆干這一品類市場在我國剛剛處于啟動期。處于啟動期的品類 關鍵性的品類資源（筋道 勁道 ）就是最佳的物質賣點最容易打動消費者。還有就是在我們生活常識的認知中筋道、勁道已成為了一個好豆干的典型特點。所以要狠狠地搶占。

在豆干品類的啟動期搶占住了關鍵性的品類資源（筋道 勁道 ），最容易在消費者心智中建立起最好的豆干的認知。

用老品牌（金絲猴）為新品牌（饞嘴猴）做品牌背書

要讓消費者知道饞嘴猴豆干系出名門產品品質是由保障的

饞嘴猴的銷售網絡

金絲猴全面利用了糖果銷售中建設起來的成熟網絡用于推廣饞嘴猴。眾所周知，金絲猴的網絡建設是非常成功的，上至一線城市的重點KA賣場，下到偏遠山村的鄉(xiāng)村超市，都能看到金絲猴的產品，而豆腐干的入市正是借用了這張大網，讓饞嘴猴能夠順利地進入其他豆制品企業(yè)難以進入的市場。

為了做好豆腐干這個產品，金絲猴公司花費了不少心血。金絲猴在河南斥資上億元興建了一個全新的工廠，并和國內機械企業(yè)合作，共同研發(fā)出一條全新的自動流水生產線，“在這條自動流水生產線上，只要把黃豆放進去，出來的時候就成了調好味、包裝好的豆腐干了，這種自動化程度目前國內還無人能及，是金絲猴的一大優(yōu)勢”。金絲猴的一期工廠每天能加工黃豆達４０噸，基本能滿足目前國內試點市場的需求，而隨著市場范圍的拓展，二期工程也在計劃興建中。

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