必勝客：海底撈難道你真的學(xué)不會(huì)？

 作者：高定基    158

   曾經(jīng)有報(bào)道稱，必勝客、肯德基組團(tuán)200人向海底撈學(xué)習(xí)，還以為學(xué)到了什么。5月5日，高定基參加深圳培訓(xùn)聯(lián)合會(huì)的師資采購(gòu)發(fā)布會(huì)時(shí)，在深圳科技園的必勝客吃了個(gè)飯，發(fā)現(xiàn)必勝客的服務(wù)也是一般，難道真的就像黃鐵鷹老師所說(shuō)的那樣——海底撈你學(xué)不會(huì)？


　　因?yàn)榈纫粋€(gè)友人一起吃飯，就準(zhǔn)備去必勝客歡樂(lè)餐廳先等等。進(jìn)去時(shí)有人迎接，機(jī)械地把我領(lǐng)到一個(gè)小臺(tái)，然后把菜譜扔給我，就不再管我，半天也不見(jiàn)遞杯水。這種情況在海底撈是不可能出現(xiàn)的。沒(méi)多久我離開(kāi)了座位出去接人，這時(shí)還沒(méi)有點(diǎn)餐，我出去也無(wú)人關(guān)注，出到門口有人給開(kāi)門，并說(shuō)您慢走，這點(diǎn)還是不錯(cuò)。


　　過(guò)了一會(huì)，我接了友人回到餐廳，舉手叫了很久的服務(wù)員，終于有個(gè)服務(wù)員表情木然地看著我拋出三個(gè)字：等一下。走路都是慢慢的，不像海底撈的服務(wù)員一樣跑步前進(jìn)，當(dāng)然需要等一下的。


　　如果是在海底撈，當(dāng)你舉手時(shí)，很快會(huì)被服務(wù)員發(fā)現(xiàn)，并且像彈簧一樣跳過(guò)來(lái)。如果因?yàn)樵诜?wù)另外一桌不能馬上過(guò)來(lái)，也會(huì)大聲熱情地說(shuō)“您好，馬上就來(lái)?！?/p>


　　在我們點(diǎn)餐之前的7分鐘里，沒(méi)有人給我們倒一杯水。等到點(diǎn)餐之后，才送來(lái)兩杯檸檬水。結(jié)合剛才的經(jīng)歷和我當(dāng)時(shí)的觀察，我發(fā)現(xiàn)都是在點(diǎn)餐之后才送上一杯檸檬水的，好像怕你喝了水不吃飯就走了。


　　檸檬水剛送過(guò)來(lái)，領(lǐng)班過(guò)來(lái)巡視，第一句話就是：點(diǎn)餐了嗎？我說(shuō)點(diǎn)了，不然怎么會(huì)送水。領(lǐng)班這時(shí)才笑了一下，說(shuō)：“不點(diǎn)餐也會(huì)送水啊?！?/p>


　　對(duì)必勝客來(lái)說(shuō)，也許是因?yàn)槊總€(gè)客人吃個(gè)午餐，消費(fèi)四五十元，不值得太好的服務(wù)，不需要太關(guān)注客戶的原因吧。

高定基
 必勝客,海底,難道,真的,不會(huì)

擴(kuò)展閱讀

　　發(fā)跡于四川簡(jiǎn)陽(yáng)，成名于北京的海底撈如今是當(dāng)之無(wú)愧的火鍋中的佼佼者。百勝餐飲集團(tuán)組團(tuán)兩百人參觀學(xué)習(xí)，海底撈認(rèn)為這是大象像螞蟻學(xué)習(xí)。從來(lái)沒(méi)有一家餐飲品牌能像今天的海底撈一樣受到老百姓的青睞和傳頌。開(kāi)火

  作者：高定基詳情

每個(gè)業(yè)務(wù)都知道,從別人手中接管的業(yè)務(wù)，沒(méi)有遺留問(wèn)題是不正常的。老趙在接手新業(yè)務(wù)的時(shí)候也遇到了這樣的難題——一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的經(jīng)銷商竟然欠了公司八萬(wàn)元的貨款，而且這個(gè)經(jīng)銷商已經(jīng)是出了名的“品質(zhì)quot;有問(wèn)

  作者：高定基詳情

從事?tīng)I(yíng)銷工作的人被面試的時(shí)候，大概經(jīng)常被問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題：“你怎么理解營(yíng)銷？你認(rèn)為到底什么是市場(chǎng)營(yíng)銷？”有些面試者大概認(rèn)為這只是最基本的問(wèn)題，但概念性的問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是最復(fù)雜的（當(dāng)然，有的面試者最喜歡

  作者：王琴詳情

系列專題：《中國(guó)頂級(jí)CEO的商道真經(jīng)：黃光裕如是說(shuō)》　　第10章不會(huì)玩的人　　--黃光裕論工作與生活　　我唯一的愛(ài)好就是工作。　　我平常的工作時(shí)間最起碼占五分之三，差不多15個(gè)小時(shí)。我很享受工作的樂(lè)趣

  作者：馬寧詳情

系列專題：《中國(guó)頂級(jí)CEO的商道真經(jīng)：黃光裕如是說(shuō)》　　不是不會(huì)玩，只是沒(méi)時(shí)間，怕分心。只要是運(yùn)動(dòng)，我都想去做。但是，多年來(lái)一直沒(méi)有這個(gè)時(shí)間?！　∠胱鲆患?，就必須學(xué)會(huì)舍棄許多愛(ài)好，排除一切雜念。不要

  作者：馬寧詳情

系列專題：《中國(guó)頂級(jí)CEO的商道真經(jīng)：黃光裕如是說(shuō)》　　黃光裕的這種quot;青出于藍(lán)而勝于藍(lán)quot;的創(chuàng)新精神使國(guó)美擁有了一種完全中國(guó)化的家電零售模式，為打敗國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手埋下了伏筆。　　在未來(lái)，一

  作者：馬寧詳情

版權(quán)聲明：

本網(wǎng)刊登/轉(zhuǎn)載的文章，僅代表作者個(gè)人或來(lái)源機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)，不代表本站立場(chǎng)，本網(wǎng)不對(duì)其真?zhèn)涡载?fù)責(zé)。
本網(wǎng)部分文章來(lái)源于其他媒體，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載此文只是為 網(wǎng)友免費(fèi)提供更多的知識(shí)或資訊，傳播管理/培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，不是直接以贏利為目的，版權(quán)歸作者或來(lái)源機(jī)構(gòu)所有。
如果您有任何版權(quán)方面問(wèn)題或是本網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們核實(shí)后將進(jìn)行整理。

 我要發(fā)布需求，請(qǐng)點(diǎn)我！
COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://gzzmzs.cn INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有