中國白酒從信奉“好酒不怕巷子深”古訓(xùn)，到上個世紀九十年代初的“標王造神運動”，再到今天的“泛品牌化”，忽左忽右，如同霧中行走。

　　白酒的“泛品牌化”何解？

　　“泛品牌化”將品牌止于口頭化、表面化，此其一。

　　有一點可以肯定，目前白酒行業(yè)對品牌的重要性有了一定的認知，企業(yè)也有做大做強的強烈意愿，這是一種理念上的更新與進步，是白酒企業(yè)品牌意識復(fù)蘇的表現(xiàn)。但是，另外一個不容否認的事實是，大多數(shù)人對品牌的認識局限于“名牌”，將名牌等同于品牌。筆者曾參加過一些研討會、座談會，不少白酒行業(yè)的權(quán)威人士甚至對品牌的認識也還停留在“知名”的層面，對此侃侃而談。

　　品牌是企業(yè)的無形資產(chǎn)，有專門的評估機構(gòu)，大品牌的品牌價值評估動輒就是幾十億、幾百億，讓人看得眼紅心跳。品牌既然是一項資產(chǎn)，它有哪些部分構(gòu)成？比較權(quán)威的說法，品牌有五項資產(chǎn)：品牌知名度、品牌認知度、品牌忠誠度、品牌美譽度、品牌的知識產(chǎn)權(quán)。將品牌等同于名牌，只是獲得了知名度這一項資產(chǎn)，是萬里長征第一步，其作用集中到“讓人知道”這一點上。事實上，僅有知道是不夠的，沒有進一步的認知，詳細了解品牌給消費者帶來的功能與情感兩方面的利益，是難以產(chǎn)生購買的意愿的，更談不上對品牌的忠誠度和口碑相傳的美譽度。此外，品牌獨有的知識產(chǎn)權(quán)也是一項很重要的資產(chǎn)，白酒業(yè)就有“杜康之爭”、“武松打虎圖”等爭訟。白酒業(yè)曾有一段輝煌的“吃古人”的日子，當(dāng)?shù)赜忻说漠?dāng)然好，實在沒有的，也要牽強附會地找出典故來，一時間“某某家酒”滿街是，連神話傳說中窮得典身葬父的人物也有“家酒”傳世！這些不是知識產(chǎn)權(quán)的范疇，恰恰是“泛品牌化”的生動注解。

　　從名牌到品牌，還有漫長的路要走。白酒作為中國傳統(tǒng)文化的組成部分，在歷史積淀中形成了一些深入人心的品牌，如茅臺酒，在國人心目中就是“國酒”，這個地位至今難以動搖，盡管品牌管理者有進行延伸的嘗試，想讓它飛入尋常百姓家，以此來擴大市場份額，但尋常百姓卻不會接受：茅臺酒是達觀貴人的酒，老百姓喝不起！還有一些品牌，是利用現(xiàn)代營銷手段造就的，如酒鬼酒，不僅具有較高的知名度，還具有較高的品牌附加值、美譽度以及獨有的知識產(chǎn)權(quán)和文化品位。

　　“泛品牌化”將品牌止于更換名稱，此其二。

　　曾經(jīng)接到過一位做酒的老板的電話，讓我為其產(chǎn)品做策劃。這是個很獨特的產(chǎn)品，白酒，但添加了葡萄；名字，“明天會更好”。白酒加葡萄，明天會更好，這的確是不同凡響的創(chuàng)意。在經(jīng)過一次電話溝通后，便不了了之，至今也沒聽說上市的消息。還有一個例子，某廠的酒不好賣，請高手來策劃，高手的策劃是改包裝、換名稱，新瓶裝舊酒……這就是泛品牌化狀態(tài)下的一些表現(xiàn)，將品牌與品牌名稱混為一談。于是，酒廠廠長的某一個夢境，或者是生活中的某一個景象，或者是某個社會熱點，都可化作一個酒的名稱，經(jīng)過包裝后推而廣之，一個偉大的品牌誕生了——于是，當(dāng)某些電視劇還在熱播時，與其同名的酒就出來了；于是，大酒廠的產(chǎn)品系列之豐富讓人嘆為觀止，據(jù)說某酒廠的子品牌達上千個；小酒廠的品種也層出不窮，大有當(dāng)仁不讓的架勢；于是，市場上的各種名稱的酒以及跟風(fēng)的假酒之多，沒有任何一家權(quán)威機構(gòu)能夠統(tǒng)計出來，酒的包裝千奇百怪、奢華成風(fēng)，讓很多酒民喝完之后“呸”一聲：花錢買包裝，這酒卻能淡出鳥來！

　　在“泛品牌化”的大氣候下，品牌就與酒的注冊名稱劃了等號，因此從理論上來講，任何被賦予了一定含義的名稱都可以當(dāng)做品牌來推出，既然命名者希望因為“明天會更好”的祝愿而打開消費者的腰包，那么“?；丶铱纯础本涂梢宰龀尚⒕锤改傅亩Y品酒；既然酒場上表達感情的方式是“一口悶”，那么“一口悶”牌白酒也可以促進酒的銷量；有了中國人的福酒，還應(yīng)該有壽酒、升官酒、發(fā)財酒、金榜題名酒……中國人善于講吉利話，吉利話的花樣又及其繁雜，為各種各樣的酒的誕生提供了無窮無盡的發(fā)想點。這些酒的所謂“品牌”是屬于命名者的，而不屬于消費者，利用噱頭與討口彩在市場上自我欣賞，最終因為缺乏文化品位與附加值而顧影自憐，被更多的后來者所淹沒。

　　噱頭與口彩本意是討巧，但往往弄巧成拙，暴露出這種做法的弱點：一是對消費者的輕視，一相情愿地認為酒民會接受形形色色的美好祝愿，并不是針對酒民的需求去開發(fā)產(chǎn)品，甚至采用只換商標不換酒的愚弄手法，新名稱可能會吸引酒民的眼球，但糊弄不了酒民的嘴巴和感受；二是營銷策略的江郎才盡，在淺顯的層面大做文章，甚至用“俺×喝得酒”來套近乎，快墮落到自輕自踐的地步了。在這里，借用魯迅先生的一個比喻：君不見公園里的孔雀，開屏向游人炫示其長尾之美，孰料露出了屁眼。

　　“泛品牌化”外延為白酒經(jīng)銷商紛紛買斷品牌或做OEM，此其三。

　　白酒經(jīng)銷商做到一定規(guī)模后，不再滿足于只為他人做嫁衣，有的買斷廠家的某個品牌來獨立運作市場；有的因為品牌歸酒廠所有，擔(dān)心有一天會受制于廠家，索性自己注冊商標，找個酒廠做OEM。酒廠必須“冒煙”才能生產(chǎn)出成品，買斷品牌或OEM則屬于“不冒煙”的，他們的精力集中在怎樣快速把酒賣出去，以實現(xiàn)獲利的最大化，因此也成為“泛品牌化”中一支重要的力量，并裹挾著更為明顯的急功近利為之推波助瀾。在白酒市場里，這支力量將所營銷的產(chǎn)品當(dāng)做賺錢的工具，而較少考慮在品牌培育上進行投入，這些“品牌”的使命也必然是階段性的。

　　酒廠與經(jīng)銷商所達成的這種默契，從各自謀求生存與發(fā)展的角度來看是無可厚非的，所謂甘苦心自知，不應(yīng)受到指責(zé)，但從未來角度看，則只能是權(quán)宜之計，想想最終的結(jié)果也是心知肚明。

　　白酒“泛品牌化”的路有多長？

　　“泛品牌化”的亂世時代還將是漫漫長路。隨著人們健康觀念的增強，隨著替代品的增加，白酒總體上將呈下降趨勢，但由于忠誠的酒民的存在，白酒又會有比較牢固的陣地。未來的白酒市場，再強勢的品牌也不會形成壟斷，再弱小的品牌，也有自己的生存空間。“泛品牌化”現(xiàn)象越嚴重，忠誠酒民的選擇也越理性，甚至增強其忠誠度——有一個事實永遠無法改變，“好酒不怕巷子深巷”，這并非過時的陳腐觀念，而是白酒存在的原點。

　　作為一個階段，“泛品牌化”過去，未來的白酒終將回歸到“好酒不怕巷子深”的古樸時代。

擴展閱讀

版權(quán)聲明：