采購是零售經(jīng)營的環(huán)節(jié)中的一個重要環(huán)節(jié)。采購成本的高低將直接影響到門店的商品價格和日常的毛利水平，所以，門店建立一個完善強大的采購系統(tǒng)是非常必要的。
　　采購的方式很多，一般包括現(xiàn)結(jié)（即現(xiàn)款現(xiàn)貨），帳期（即貨到若干天后付款），滾結(jié)（每次送貨后結(jié)清上次的貨款），代銷（或者稱為實銷實結(jié)，每月按實際的銷售量結(jié)清貨款或者銷售滿一定金額后予以結(jié)款）。在以上的各種結(jié)款中，現(xiàn)結(jié)當然是風險性較大，但是采購到的商品進價當然也是最低的，代銷雖然使自己的商品的進價高了很多，但是因為不占用商家的流動資金，甚至還能暫時利用供貨商的資金來進行自己的資金的補充而倍受國內(nèi)商家的喜愛。

　　但是隨著市場競爭的日趨激烈，顧客對于商品價格的要求也是越來越高，不僅要求商品要有良好的質(zhì)量，更要求商家所銷售的商品價格低廉。所以，當國外的大賣場剛進中國時，確實曾以買斷采購方式?jīng)_擊國內(nèi)長期盛行的代銷制。其主要目的是為了樹立其良好的商譽，獲得更具挑戰(zhàn)性的進價，同時還爭取到中國供貨商的大力支持。但經(jīng)過了一段時間，在牢固地控制了中國的供貨商之后，洋商們便開始入鄉(xiāng)隨俗，對當初的采購方式進行了調(diào)整。

　　比如沃爾瑪在２０００年開始實施的“供貨商須知”中便明確規(guī)定，從２０００年１月３１日起，所有的付款期將延長為原來的一倍，而且最短付款期不得短于６０天，同時開始要求供貨商簽訂代銷合同，如不簽則需注明商品允許退換，對供貨商要求越發(fā)嚴格。

　　面對國內(nèi)零售商品普遍存在供大于求的情況，很多商家對于廠商的要求也是越來越高，尤其是很多國內(nèi)的商家對于供應商的付款情況可謂是“差之又差”，有些供應商甚至達到半年都未收到貨款，然而這樣的事情在國內(nèi)的商業(yè)企業(yè)中已經(jīng)是“見怪不怪”了。面對國內(nèi)企業(yè)的“銷而不結(jié)”與國外的結(jié)款信用好相比，供應商當然選擇后者，哪怕是有很多其他的苛捐雜稅也行。

　　面對這一情況，如何做好門店的采購工作，提高公司的采購能力成了當務之急。首先，連鎖企業(yè)要建立中央采購制度，和商品廠商簽訂聯(lián)銷制度，從而實現(xiàn)低成本運作，高毛利回報。連鎖化的大型綜合超市不應該全部買斷這個極端，而應該謀求廠商合作。結(jié)合商品的特性和門店的需求來進行適當?shù)倪x擇。例如有些商品屬于門店的暢銷品，銷量大且穩(wěn)定，我們就可以考慮通過買斷方式降低自己的成本，而一些新的品牌，沒有知名度，銷量莫測，銷售周期較長的商品就只有代銷了。

　　在采購和付款方式上，我的建議是量力而行，因商品而定。雖然商品的采購看似非常復雜，其實采購的關(guān)鍵在于與供應商的談判過程，在相同的付款條件下，往往會因為采購人員的個人的素質(zhì)的不同而影響門店采購商品的價格，所以對于采購人員的培養(yǎng)也是連鎖企業(yè)的一項重要的工作。


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