成都擁有豐富并聞名的休閑產業(yè)資源，四海皆知的除了川菜，還有川酒。截止2008年底，川酒軍團的年產量已經連續(xù)兩年位居中國白酒產量第一，“川酒”業(yè)已成為中國酒行業(yè)內外一個響當當的品牌。
　　第80屆糖酒會于2009年3月在成都舉辦，這是成都第20次舉辦全國溏酒會了。成都熱心于主辦糖酒會，這為成都帶來的不僅是經濟的增長、內需的拉動，同時也促進了成都酒類市場的繁榮、酒類競爭格局的成熟，提升了成都消費者對酒類的消費品位。

　　成都人本就愛酒，再加上糖酒會的熏陶和潛移默化，使得酒類在成都有驚人的普及率：飲用白酒和葡萄酒的普及率居全國之首，飲用啤酒的普及率也為南方之首，黃酒在成都也有一定的普及率。因此，成都不僅是“川酒”的根據地，更成為了外省品牌的主戰(zhàn)場。既是“川酒”根據地，又是外省品牌的主戰(zhàn)場，處在這種位置上的成都酒類市場，自然形成了一種獨特的典型意義。

　　針對于成都糖酒會和成都酒類市場，《中國酒業(yè)》記者特意采訪了四川釀酒工業(yè)協會楊俊秘書長和成都矩道經營管理研究所所長鐘良?！　?

　　白酒：川酒為王　　

　　成都，就在“川酒”的自家門口，俗話說“臥榻之旁，豈容他人酣睡？”因此，川酒苦心經營并牢牢把控著成都白酒市場，一直以來，“川酒”在成都為王。

　　“川酒”中的六朵金花——五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興大曲、郎酒、沱牌曲酒，在成都市場都有自己的比較強勢的市場空間和比較大的市場份額。

　　 高端名酒中，國酒茅臺“只身入川”。茅臺在中國有著一種特殊的地位，因此在政府接待用酒方面，茅臺作為一個外省品牌表現出“一枝獨秀”的特點，在它的高端價位上，敢于和它有所一拼的是“川酒”中的五糧液。

　　高檔價位酒和高檔商務用酒中，幾乎全是“川酒”的天下，以500元左右的價位為例，這個價位的國窖•1573和水井坊在成都占據了大多數的市場份額。劍南春、紅花郎和沱牌中的“舍得”也在成都爭搶這個市場空間。

　　“川酒”中的六朵金花針對每個層次的市場空間都有自己的系列產品，他們在這個市場空間“廝殺”得非常厲害，近兩年，劍南春在成都市場有不俗表現。劍南春的價格在高檔酒中較低，但是酒質優(yōu)良，因此一些家庭宴請、朋友聚會和接待較熟悉的客人時普遍會用它。劍南春走的可謂是高檔酒中的實惠路線，由此說來它也是成功的。

　　雖然沱牌也推出了“舍得”高端酒，不過近幾年來，沱牌的大眾化系列產品占據了中低檔市場空間的“半壁江山”。

　　鐘良介紹說，近兩年占據成都成都市場的高端白酒還是那些老面孔，幾乎沒有任何變化，他們是五糧液、劍南春、水井坊、1573、茅臺。中端白酒主要是瀘州老窖特曲、郎酒、五糧春、豐谷特曲等。低端白酒有瀘州二曲、尖莊、古藺大曲、綿竹大曲、沱牌大曲、江口醇、小角樓、豐谷酒，以及它們體系內的一些子品牌：金六福、瀏陽河、銀劍南等，另外還有幾十個當地小品牌?，F在外地酒在成都更是幾乎難以插針、水潑不進。

　　從商超終端來看，成都白酒市場除五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒這幾大名酒呈領先趨勢外，后起之秀江口醇、小角樓、豐谷等也表現不俗，而外來品牌中，汾酒、小糊涂仙酒、詩仙太白也拼搶出了一席之地，江津白酒、紅星二鍋頭依然盤踞光瓶白酒的領導地位，同時，近幾年成都周邊地市的品牌也不斷涌入，且勢頭不弱，如：敘府大曲等。就低檔白酒產品而言，以光瓶白酒最為暢銷，主流價位一般在2.8～4元之間，中檔酒25~50元左右的產品走勢較好，而高檔酒的主流價位則在100~500元之間最為好賣。

　　從消費習慣上講，在白酒眾多的成都，消費習慣自然有其獨特特點。據調查分析顯示：

　　1、 成都消費者最關心的酒的質量、口感和品牌的知名度；

　　2、 受“川酒”文化和糖酒會的熏陶，多數成都消費者都有一定的酒知識，飲酒和消費酒的品位高，指定品牌購買率高，超過了三分之一的消費者會指定品牌購買。

　　3、 成都消費者對自己喜愛的品牌有較高的品牌忠誠度，無特殊原因不會輕易改變品牌，在品牌和價格之間，他們更趨向于對品牌的選擇，可見他們的消費偏理性。　　

　　啤酒：強者天下　　

　　成都的啤酒市場，是中國啤酒一線強勢品牌的天下。一線強勢品牌華潤雪花、青島啤酒、金星啤酒、百威啤酒等都在成都市場占據著一定的市場份額，其中的華潤雪花，僅在四川就擁有13家啤酒廠，供給成都市場的主要是其在新都啤酒廠生產灌裝的啤酒。

　　近年來，成都人的消費習慣有偏向于啤酒的趨勢，在成都的啤酒年消費量達30萬噸，啤酒市場的增速保持在30%。在四川擁有13個啤酒廠的華潤雪花，相比來說具有較大的產量優(yōu)勢和物流成本優(yōu)勢，因此在商超、酒店等終端銷售得不錯；而百威啤酒則在夜店終端享有一定的優(yōu)勢，他的主要銷售額來自于夜店終端。

　　對于百年品牌青島啤酒來說，四川是個重點市場，作為四川的省會成都更是重中之重，近兩年，青啤全省范圍內熱搞“四川味道•夢想之旅”大型餐飲娛樂活動，無論是終端渠道的建設、品牌的塑造、消費者的接受度，都有了大幅的提升。并選取的54個品牌形象大使，一天之內就將青島啤酒鋪進了360個餐飲門店。2008年大地震剛過，設在溫江的青島啤酒（成都）公司就投料生產，2008年7至9月就實現應稅銷售額1577萬多元，入庫稅收223萬元。“先市場后工廠的原則，體現了做強基礎上的做大。”這是青島啤酒在成都的品牌戰(zhàn)略。　　


　　黃酒：成長平臺　　

　　外省白酒品牌不敢輕易入川，外省啤酒品牌來川“跑馬圈地”，惟有黃酒品牌和葡萄酒品牌大大方方地“揮師逼近”，把成都作為了自己的重點戰(zhàn)略市場。

　　成都的黃酒市場，近幾年發(fā)展迅猛，從當年的一兩個品牌增加至十多個品牌，中國的黃酒品牌不約而同地把成都黃酒市場當成了“市場競爭、做大做強”的實戰(zhàn)舞臺，同時也把這里當成了自身品牌成長與品牌建設的一個平臺。

　　中國黃酒行業(yè)的一線品牌古越龍山在成都依然強勢，并占據著相當大的市場份額。四川釀酒工業(yè)協會秘書長楊俊介紹說，在成都，除古越龍山外，還可以見到會稽山等品牌。從早期塔牌、魯鎮(zhèn)和孔乙己的先人一步，到古越龍山的強勢推進及會稽山等品牌的后續(xù)跟進，成都黃酒市場品牌陣容已日漸強大。

　　以傳統(tǒng)釀造著稱的四川儀隴 “銀明”雖然打出了黃酒旗號，但卻是以低端產品形象擺在了調味品貨架之上，同樣如此的還有外來品牌江蘇“恒順”，而“王致和”則明顯標注為“烹飪黃酒”，意在區(qū)隔于其它飲用黃酒，于是成都黃酒市場形成了“飲用黃酒”與“調味黃酒”之井水不犯河水的“江山劃分”之勢。

　　成都黃酒產品主要集中在大型賣場銷售，而小賣場則相對而言品牌少，產品單一，整體上多數廠家都靠主打“年份”牌提高產品增值空間　　

　　葡萄酒：浪漫之都

　　相對白酒和啤酒來說，葡萄酒在成都的飲用普及率較低，不過隨著時代的發(fā)展，受葡萄酒種增速迅猛的大環(huán)境影響，飲用葡萄酒的成都人開始增多，葡萄酒在成都的飲用普及率和銷售量亦呈逐年上升的趨勢。葡萄酒在成都市場的發(fā)展，將會使成都又多了一個美麗的稱號——“浪漫之都”。

　　市場調查表明有近六成的成都消費者飲用葡萄酒的原因是出于“在特定場合下，調節(jié)氣氛和氛圍”，約有兩成的成都消費者是出于“保健作用”而飲用葡萄酒。這使得不少紅酒企業(yè)在成都發(fā)現了商機，成都也成為了各大葡萄酒品牌的重點進攻戰(zhàn)場。

　　四川釀酒工業(yè)協會秘書長楊俊介紹說，近兩年，中國葡萄酒的一線品牌王朝、張裕、中糧酒業(yè)都在此競爭，中糧酒業(yè)的長城干紅具有比較高的品牌影響力。

　　葡萄酒在成都的主要銷售渠道依次是餐飲、商超、夜場、批發(fā)以及酒類專題超市。A類餐飲終端主要消費的葡萄酒為進口葡萄酒和高檔國產葡萄酒。B類餐飲終端在成都數量眾多，覆蓋范圍很廣泛，是眾多國產葡萄酒爭奪的主要陣地，100元到300元之間一瓶的價格是主流消費價格。各品牌在餐飲終端的促銷手段主要有派促銷人員、禮品促銷、買贈等。商超的產品以中低價產品為主，市場價格在40元以下的葡萄酒銷量占了商超渠道總銷量的70%以上。禮盒裝葡萄酒在商超銷量非常大。在高檔酒吧烈性洋酒普遍受歡迎，高檔紅酒也占有比較大的份額。中檔酒吧的主流消費產品是國產紅酒，一般終端價格在80元～120元之間的產品最受歡迎。目前成都市場流通渠道的數百個品種中，長城品牌占了成都批發(fā)市場大約50%的份額。

　　和北京、上海、廣州等一線城市相比，成都的葡萄酒起步相對較慢。但是發(fā)展空間相對較大，目前在成都，國產葡萄酒品牌仍然占據著大約為80%的主流市場?！　?

　　四川釀酒工業(yè)協會秘書長 楊俊：

　　成都的白酒市場在全國白酒市場中，具有獨特的典型意義。很少有哪個省份的省會，能像成都一樣，被本省酒品牌牢牢掌控著市場，外省品牌很難進來，就算是有進來的，在同價位的競爭中，在市場份額占有量方面，在成都消費者心目中的知名度和影響力方面，也很難搶得過本省酒品牌。

　　成都的白酒市場是一個繁榮的市場，也是一個比較成熟的市場；當然，成都市場在發(fā)展過程中還是存在一些問題。例如假冒名優(yōu)酒現象仍然存在，我們所熟知的“川酒”六朵金花，在成都市場都曾查獲過假冒他們品牌的產品。還有就是市場的不規(guī)范，少數的不正當競爭現象，為了占領更多的市場份額，大家在競爭中提高了競爭成本，為了爭搶和買斷終端，無形之中抬高了終端入門費的價位，已經高得不太合理，這樣導致的結果是，廠家和經銷商都賺得少了，而同時酒的終端價格被抬高了，消費者也有意見。

　　問題與機遇并存，成都市場還是在欣欣向榮地向前發(fā)展。2008年5月的四川汶川大地震，到2008年秋冬季的金融危機，對成都市場沒有造成多大的影響，據統(tǒng)計，截止到2009年春節(jié)，成都市場的酒類消費總額依然呈增長趨勢。

　　大地震和金融危機，也沒有阻擋川酒軍團發(fā)展和增長的腳步，雖然在2008年大地震的那個季度，產量與利潤有點影響，但是在黨和政府的關懷幫助下，在酒企業(yè)上下一心、眾志成城的精神指引下，很快就讓產量和利潤恢復了增長的趨勢。

　　截止2008年底，川酒軍團的年產量已經連續(xù)兩年位居中國白酒產量第一，面對當前的金融危機，川酒軍團仍然有奪得“中國白酒產量”三連冠的信心和壯志。四川釀酒工業(yè)協會也在四處奔走，大作工作，給川酒軍團提供更好更大的發(fā)展空間。四川釀酒工業(yè)協會和四川的酒企業(yè)都堅信，2009年的“川酒”，仍然會穩(wěn)定增長！　　


　　成都矩道經營管理研究所所長鐘良：

　　改革開放以來，成都是舉辦糖酒會最多的地方。

　　會展經濟是一個城市經濟的重要組成部分，尤其是像成都這樣的商貿城市，它是成都發(fā)展的重頭戲之一，糖酒會號稱天下第一大會，有著10萬人參會的龐大規(guī)模。這個會議的參與者都是生意人，除了產生足夠大的交易量，消費能力還很強。糖酒會給成都帶來的好處是非常直接的。首先是這幾天成都會展中心、賓館、酒店、餐飲等場所都能獲得了極大的收益，每年糖酒會為成都帶去10億元的直接消費。其次成都也借此打造自己會展城市形象，長期在成都甚至每年春交會都在成都開，無疑給成都帶來了長期的、直接的和間接的經濟利益。作為一個休閑城市，成都也借此傳播了自己的名聲，給自己的長期旅游、休閑發(fā)展創(chuàng)造了一定的機會。

　　糖酒會在成都的舉辦，首先是對四川酒業(yè)企業(yè)有最大的好處，至少四川的白酒企業(yè)們不用像其他地方的企業(yè)一樣長途跋涉，四川的酒企離成都比較遠的就算古藺縣（郎酒），也只有300多公里，而且有高速公路。其他的瀘州、宜賓只有260公里左右，綿竹（劍南春）就更近了，至于成都周邊的企業(yè)更是占盡地利優(yōu)勢。糖酒會給四川酒企的第二大好處搶占銷售先機，當其他遠在天邊的白酒企業(yè)們還在痛苦決策是否參會時，四川酒企已經毫不猶豫一窩蜂涌進糖酒會會場，大聲叫賣了。由于參會的四川白酒企業(yè)隊伍龐大，自然就形成聲勢，一看那陣勢，全國糖酒會簡直就要變成四川白酒會了。這對川酒的促進無疑是明顯的。

　　由于川酒的發(fā)展，自然也帶動了相關產業(yè)，一個成功的男人背后必然有一個成功的女人，那么一個成功的產業(yè)群背后也一定有一群成功的輔助產業(yè)，比如酒瓶、包裝、設計、媒體、廣告策劃等，也順帶發(fā)展了。

　　今年成都白酒市場預測，應該還是五糧液系列、劍南春系列、瀘州老窖系列當道的格局，跟進的是郎酒、沱牌、水井坊等，另外就是那幾十個小品牌，大多數仍然還會繼續(xù)活著。

　　如果要發(fā)生變化，除非有一個品牌掌握了中國生活方式的變化，并積極引導了成都消費者，迅速成長為主流品牌之一。但是現在成都大概還沒有一個企業(yè)做好了這樣的準備，或者具有真正保健功能的白酒可能有一波較好發(fā)展的機會，但這個“具有真正保健功能的白酒”可不是指黃金酒，因為黃金酒是保健酒，而不是白酒。

　　成都酒類市場存在的問題是，主流品牌一統(tǒng)天下，但是缺乏足夠的霸氣，缺乏對中國式生活的清醒認識和足夠的重視，缺乏對消費者的深入引導，還沒到難以撼動的地步。稍有風吹草動，仍然會出現危機。

　　文化和品牌建設方面，成都幾乎還沒有出現專為成都休閑生活打造的品牌，也沒有一個象征人類生活典范標準的品牌。在休閑中工作，在工作中休閑，邊休閑邊工作，這可能是人類生活的理想模式之一。但成都市場的酒類品牌還沒做這方面的工作。

　　成都消費者從來就自由，不愿意被別人強迫消費某種酒，一度有人謝絕自帶酒水，但消費并不買賬，所以盤中盤在成都也不能流行。再加上五糧液等太強大，別的品牌要這樣做也難，就算有一些酒店做出了銷量，但難以在整個成都推開。怎樣在成都建立餐飲渠道壁壘，除了啤酒，白酒沒有辦法，就連葡萄酒也沒有很好的辦法。

　　成都的營銷企業(yè)做本地市場的沒有什么強勢酒水商，因為六朵金花、幾朵小花都在直接做成都市場，所以成都酒水經銷商大多是配送商的角色，起不了什么決定性作用。沒有強大的酒水營銷企業(yè)，在其他大都市是不正常的，但在成都是正常的，算不得問題。

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