一種不起眼的白色液體，關懷了我們的生命質量，也會強大一個民族。翻開世界各國人喝牛奶的“歷史篇章”，我們驚奇地發(fā)現∶“牛奶運動”已成為一個國家“富國強民”戰(zhàn)略的重要組成部分，很多國家甚至將全民飲用牛奶列入國家的法令，促進公眾營養(yǎng)的提高。一個國家的繁榮強盛最根本的決定因素是人。

為了保證國民的身體素質，為了自己國家的強大發(fā)展，各國政府都通過不同的方式增強國人的身體素質，而牛奶，這種被譽為人類最理想的食品，也就理所當然成為國家強民、強國戰(zhàn)略的重要組成部分。

從上世紀中葉開始，牛奶運動在各國政府的倡導下陸續(xù)展開。

美國“三杯奶運動”

美國在20世紀30年代就開展了“三杯奶運動”，1946年又頒布了《國家學生午餐法》，旨在讓學生少吃“垃圾食品”，改吃營養(yǎng)均衡的“營養(yǎng)午餐”，目標是減少青少年兒童營養(yǎng)不良的現象，增強青少年的身體素質，確保國家未來的發(fā)展。

為了在全國掀起飲奶運動，讓國民自覺參與運動，養(yǎng)成每日三杯奶的習慣，美國政府、各奶業(yè)協(xié)會、乳品企業(yè)通力合作，通過各自的營銷手段成功地使美國人加入了國家的牛奶運動，并在活動中逐漸養(yǎng)成每日三杯奶的飲用習慣。

其中學生奶運動的推廣尤為重要，為此美國政府頒布了《國家學生午餐計劃法案》和《兒童營養(yǎng)法》等法令。法令中規(guī)定學生每份餐中必須包含240毫升液態(tài)奶。乳品協(xié)會還延長飲奶的學生年齡，以促使人們養(yǎng)成終生飲奶的習慣。在推廣初期，國家先將其與學生餐計劃相結合。其中包括國家學生午餐計劃、早餐計劃、和夏季供餐計劃。國家學生午餐計劃始于1935年，至今日供午餐達2700萬份，覆蓋全國9.6萬所學校。學生早餐計劃始于1966年，每日達740萬份，覆蓋7.2萬所學校。夏季供餐計劃共有200萬學生參加，覆蓋3.1萬個基地。國家要求上述3項計劃每餐中必須供應牛奶。而對于未在供餐計劃中的學生，美國政府執(zhí)行了特別牛奶計劃，保證全國所有兒童的每日飲奶量。

對于社會大眾，美國政府通過調動各界社會資源，進行國家營銷，以刺激國民的飲奶需求，增加國民的每日飲奶量?！睹绹称分改稀访魑囊?guī)定公民一天應喝三杯牛奶。美國聯(lián)邦政府特別制定了美國金字塔飲食指引，其影響著美國人的飲食選擇，從學校供應的學生餐到政府對老人的飲食福利到社會大眾的自行飲食選擇，都要遵循、參考這個金字塔飲食指引。

在這份金字塔飲食指引中，國家將食物分為四個層次，最下層的體積最大，其代表著建議國人每天吃最多份的食物（6~11份）；而最頂層的體積最小，是建議國人每天盡量少吃的食物。牛奶類則分列第三層，每天建議吃2~3份。

另外，美國參議院營養(yǎng)問題特別委員會還提交了據說人類有史以來最龐大的一份報告書，報告書長達5000頁之多，在全美國引起轟動。這份報告不談宗教的戒條，只將世界各國的研究報告和存在于人們身邊的事實羅列，讓醫(yī)學告訴人們∶不好的飲食習慣，就得以自己的健康和壽命作為償付代價。報告中特別提到牛奶，稱其是是人類健康長壽的最佳食物之一。

不只是通過法令強制執(zhí)行、營養(yǎng)協(xié)會引導，美國的牛奶協(xié)會和乳品企業(yè)還通過大規(guī)模的廣告宣傳、明星效應勸說引導國民飲奶。“你喝牛奶了嗎？”成為活動的廣告標語，通過不同的表現，不同的人群，喚醒國民的飲奶意識。廣告鋪天蓋地，國人周圍充斥著“你今天喝牛奶了嗎？”的大字招牌，并為此設計了一個獨具特色的形象，就是我們今天熟悉的牛奶胡子形象。活動一年一年延續(xù)，形象深入人心。如今，乳品已成為美國人的當家食品，據統(tǒng)計，美國人每年人均牛奶消費量在300公斤左右，平均每天喝0.83公斤牛奶。

日本∶一杯奶強壯一個民族

1954年，日本先通過立法推行學生營養(yǎng)午餐加奶計劃，即在學生午餐中另外提供200毫升的牛奶。20世紀60年代，為提高民族素質和人口質量，日本在全國掀起了“讓一杯奶強壯一個民族”的運動。經過各方的宣傳、引導，在當時的日本青少年中，每天喝一杯奶已經成為一種時尚。

經過幾十年努力，如今日本的國民健康指數大大提高，幾乎99％的小學生都達到了午餐飲用牛奶的規(guī)定。如今，日本的人均奶品占有量已從當初的12公斤上升到現在的91公斤。平均身高比上一代增加11厘米，體重增加了8公斤，成為世界上預期壽命最長的國家之一，并被國際公認為“人類體質發(fā)展的奇跡”。

印度∶掀起“白色革命”

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