前幾天，《人民日報》記者采訪我，核心還是問國產(chǎn)奶粉為什么監(jiān)管那么嚴，還老出問題。我談了不少觀點，大多都在記者林婧的報道（報道如下）中了，但是還有幾點需要補充。

第一，中國的消費者極不成熟，尤其是奶粉消費者媽媽。我在過去的十年中多次調(diào)查中國的嬰幼兒奶粉消費者，每次得到的結(jié)果都讓人寒心。十年來，在多次事件的中，消費者的意識居然沒有多大進步。

第二，整個社會的通脹讓消費者對價格極不敏感。不斷印刷的鈔票是中國奶粉全球最貴的核動力。前幾天，第五輪外資奶粉的漲價被報道，中國奶粉從2004年到現(xiàn)在，主導價格從90-110元/900g經(jīng)過四次漲價跳躍到了260-300元/900g?，F(xiàn)在更是不乏400元-600元/900g的奶粉。我看通脹是主因，還有中國暴發(fā)戶多，很多人的錢來的快有關。

第三，外資企業(yè)視中國消費者為傻子。雖然企業(yè)和消費者是供需關系，一個愿打一個愿挨，似乎很正常。但仔細看其中的關系就會發(fā)現(xiàn)，中國的消費者大多在高價格面前充當了冤大頭。

第四，奶粉領域中國奶粉將在3-5年內(nèi)收復失地。雖然國產(chǎn)奶粉自2008年以后，不斷有問題曝光，但是多數(shù)問題都是被數(shù)倍夸大了，并沒有那么嚴重。同時，外資奶粉的問題也不少。食品是個敏感的話題，嬰幼兒奶粉是最敏感的話題。這幾年，中國大企業(yè)在各個領域均有成績，現(xiàn)在還控制著將近250億的市場，從銷量上稍遜外資，但是在消費者數(shù)量上多于外資。國產(chǎn)品牌信心依然存在。下一步主要看國產(chǎn)品牌如何整合世界資源，如何在市場中調(diào)整策略，如何和外資進行博弈，這是最為重要的。在我看來，5年內(nèi)，今天的局面一定會得到逆轉(zhuǎn)?，F(xiàn)在已經(jīng)有不少企業(yè)在考慮從大的戰(zhàn)略上調(diào)整。

 

人民日報：《國產(chǎn)奶粉再蒙陰影  別讓消費信心“致癌“》

《人民日報》記者/林婧

南山奶粉事件發(fā)生后，筆者從北京歐尚超市豐臺店、北京家樂福超市中關村店了解到，一周之內(nèi)，國產(chǎn)奶粉銷量明顯下降，進口奶粉的銷量隨之增長約一成。北京家樂福超市中關村店一名奶粉促銷員告訴筆者：“現(xiàn)在家長都特注意奶粉質(zhì)量，只要哪個品牌的奶粉曝出一點問題，該品牌奶粉當月銷量一定會大受影響。”

進口奶粉量、市場占有率不斷攀升

其實，從2008年三聚氰胺事件開始，國產(chǎn)奶粉一直面臨市場信心不足的尷尬。

2008年，三聚氰胺事件發(fā)生后，一些在檢測中被證實不含三聚氰胺的國產(chǎn)奶粉曾一度銷量上漲?？上Ш镁安婚L，2010年發(fā)現(xiàn)三聚氰胺問題奶粉并未完全銷毀后，消費者對國產(chǎn)奶粉的信心跌到谷底。幾乎所有的國產(chǎn)奶粉，甚至包括在歷次監(jiān)督抽查中都未曾發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的品牌，都遭遇了銷量下滑

2011年8月，知名品牌圣元奶粉被誤傳可能導致嬰兒性早熟。雖然監(jiān)管部門很快證實圣元奶粉激素含量沒有異常，但多數(shù)消費者仍然持“寧信其有”的態(tài)度，國產(chǎn)奶粉再次遭遇信任危機。

2011年末，質(zhì)檢總局在國家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)蒙牛一批次產(chǎn)品黃曲霉素M1超標。時隔半年后，又曝出南山乳業(yè)被查出同樣的致癌物，雖然都只是個別廠的個別批次產(chǎn)品出現(xiàn)問題，但在國產(chǎn)乳業(yè)信譽危機的大背景下，其對消費信心的影響被放大。

“現(xiàn)在一家國產(chǎn)奶粉出問題，所有國產(chǎn)奶粉銷量都會下降。”北京海淀區(qū)麗家寶貝孕嬰用品店店員說，最近兩三年洋奶粉越來越好賣，而國產(chǎn)奶粉明顯買的人少了，現(xiàn)在她們店里進口奶粉銷量已經(jīng)超過80%。

隨著國產(chǎn)奶粉市場信心的下滑，雖然進口奶粉也多次被曝存在質(zhì)量問題，但仍頗受中國消費者青睞。2008年，中國奶粉進口量14萬噸，2010年增長至48萬噸。目前，高端市場進口奶粉份額甚至超過70%。在市場份額提升的同時，進口奶粉的價格也在不斷上漲。

企業(yè)自身要努力，但也需要良好的市場環(huán)境

消費者對國產(chǎn)奶粉信心不足，很重要的原因是國產(chǎn)奶粉接二連三地出現(xiàn)質(zhì)量問題。

其實，三聚氰胺事件后，監(jiān)管部門和中國乳企對產(chǎn)品質(zhì)量都非常重視。幾乎所有的乳品企業(yè)都投資升級了生產(chǎn)設備、提高了檢測能力，不少乳企還投巨資加強奶源建設。2011年，質(zhì)檢總局提高了乳制品生產(chǎn)許可條件，近半數(shù)乳企遭淘汰。

為什么整治力度這么大，質(zhì)量問題仍然不能根除？中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會委員、北京普天盛道企業(yè)策劃機構(gòu)總經(jīng)理雷永軍分析認為禍根在奶源。“目前中國絕大多數(shù)乳企都不能實現(xiàn)奶源全部自給，一方面對奶源質(zhì)量控制力偏弱，另一方面農(nóng)民的養(yǎng)牛技術也有待提高。”

“要挽回國產(chǎn)奶粉的消費信心，關鍵還是要提高質(zhì)量管理水平，探討新的經(jīng)營發(fā)展模式，實現(xiàn)標本兼治。”雷永軍建議，首先要探討奶源經(jīng)營模式，讓奶源利益相關單位實現(xiàn)企業(yè)化經(jīng)營管理，并和乳品生產(chǎn)企業(yè)加強合作；其次，要盡快探討支持有條件的企業(yè)建立全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式；再次，還要繼續(xù)加強檢測能力，可探討建立定期市場抽樣檢測機制，并及時公布結(jié)果。企業(yè)自檢方面，由于乳制品生產(chǎn)周期較短，不可能每批次、每個指標都檢查，還需要監(jiān)管部門幫助企業(yè)建立合理的檢測機制。

雷永軍說：“國產(chǎn)奶粉挽回消費信心，首先自身要努力，但也需要良好的市場環(huán)境。一旦質(zhì)量謠言產(chǎn)生，即使最后得到澄清，也仍然會影響消費者對整個國產(chǎn)乳制品的信心。社會監(jiān)督可以助推行業(yè)健康發(fā)展，但應建立在真實傳播的基礎上，否則就會起反作用。政府要嚴懲造謠者和惡性競爭者。”（轉(zhuǎn)載2012年8月6日人民日報） 

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