《酒水品鑒之旅----酒水知識與餐飲禮儀》

  培訓講師:張敏

講師背景:
張敏老師高??罩谐藙諏I(yè)負責人、禮儀講師MBA碩士研究生注冊高級禮儀培訓師國家教育部中成協(xié)高級禮儀培訓師中國航空運輸協(xié)會空乘教員山西省勞動和社會保障廳技能鑒定考評員高級茶藝師高級餐飲服務技師晉中市星級店技能大賽評委近20年一線教育培訓工作經(jīng) 詳細>>

張敏
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《酒水品鑒之旅----酒水知識與餐飲禮儀》詳細內(nèi)容

《酒水品鑒之旅----酒水知識與餐飲禮儀》

《酒水品鑒之旅》課程大綱
講師:張敏

課程特色:
內(nèi)外兼修,與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合
理論與實踐相結(jié)合,簡單、易學、實用
突出聽、看、做、練等親身體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學員的學習興趣
課程信息:
【培訓時間】5-6小時(可根據(jù)客戶要求變化)
【培訓地點】客戶自定,可進行實操的地點
【培訓工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒
學員以4—6人為一小組進行分配
【培訓要求】學員統(tǒng)一著裝或穿各部門工服,佩戴工牌。
【培訓收費】雙方商定
【課程目標】
1. 通過培訓讓學員掌握日常生活與商務接待中的餐飲酒水禮儀規(guī)范;
2. 通過培訓幫助學員展示個人魅力,促進商務往來和人際關(guān)系的親密度;
3. 通過培訓使學員提升單位的整體形象,有助于業(yè)務的良性發(fā)展。
課程內(nèi)容:
第一講:酒水基本知識
酒水的概念
什么是“酒”什么是“水”
長飲與短飲
硬飲與軟飲
“酒”的相關(guān)知識
1. 酒的主要成分
2. 酒度的表示方法
3. 飲酒的禁忌有哪些
“酒”的分類
1. 按生產(chǎn)工藝工藝劃分
2. 按原材料劃分
3. 按酒度劃分
4. 按用餐時間劃分
第二講:中國白酒與酒文化
酒的起源
1. 酒的四種起源之說
2. 中國酒的歷史
中國白酒
1. 中國白酒的特點
2. 中國白酒的主要香型
中國酒文化
1. 與酒有關(guān)的典故
2. 古代中國的酒具
第三講:餐飲酒水禮儀
中餐桌次的禮儀
中餐座次的禮儀
中餐餐具使用的禮儀
飲酒禮儀
1. 酒水斟倒禮儀
2. 飲酒禮儀
本篇培訓方式:講師直播講授、案例分享、現(xiàn)場小組討論、情景模擬、講師示范指導
。



 

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