酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略與創(chuàng)新
酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略與創(chuàng)新詳細(xì)內(nèi)容
酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略與創(chuàng)新
**講
一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的定義
1．餐飲營(yíng)銷(xiāo)的定義
2．傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)與現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)的區(qū)別
3．餐飲營(yíng)銷(xiāo)具有以下六項(xiàng)要求
?。?）滿(mǎn)足顧客需求
（2）具有連續(xù)性
?。?）有步驟地進(jìn)行
（4）調(diào)研起著關(guān)鍵作用
?。?）需要各部門(mén)精誠(chéng)合作
?。?）應(yīng)與同行、相關(guān)行業(yè)合作
4．餐飲營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念的演變
?。?）“生產(chǎn)導(dǎo)向”觀(guān)念
（2）“產(chǎn)品導(dǎo)向”觀(guān)念
?。?）“銷(xiāo)售導(dǎo)向”觀(guān)念
?。?）“營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向”觀(guān)念
（5）“社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向”觀(guān)念
二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的基本條件
（一）餐飲營(yíng)銷(xiāo)的六大突破點(diǎn)
1．我賣(mài)什么
2．我賣(mài)給誰(shuí)
3．我在什么地方賣(mài)
4．**誰(shuí)來(lái)賣(mài)
5．如何讓人知道并且相信我
6．后是客戶(hù)為什么買(mǎi)
第二講
一、影響餐飲營(yíng)銷(xiāo)的因素
1．顧客對(duì)餐飲的需求
2．影響賓客飲食喜好的因素
3．餐飲“12字”方針
4．環(huán)境氣氛在餐飲營(yíng)銷(xiāo)中的作用
二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的基本條件
1．知名度和美譽(yù)度
2．服務(wù)質(zhì)量水平
3．良好的就餐環(huán)境
4．員工形象與素質(zhì)
5．特色菜肴產(chǎn)品
6．良好的銷(xiāo)售理念和技巧
第三講
餐飲產(chǎn)品與服務(wù)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略
?。ㄒ唬I(yíng)銷(xiāo)因素組合6P
1．人(People)
2．產(chǎn)品(Product)
3．價(jià)格(Price)
4．促銷(xiāo)(Promotion)
5．績(jī)效(Performance)
6．包裝(Package)
（二）產(chǎn)品和服務(wù)組合的含義
1．產(chǎn)品和服務(wù)組合的核心利益
2．產(chǎn)品和服務(wù)組合的內(nèi)容
3．附加利益
?。ㄈU(kuò)大或縮小經(jīng)營(yíng)范圍組合策略
1．?dāng)U大經(jīng)營(yíng)范圍
2．縮小經(jīng)營(yíng)范圍
?。ㄋ模└邫n或低檔產(chǎn)品與服務(wù)組合策略
1．高檔產(chǎn)品與服務(wù)組合
2．低檔產(chǎn)品與服務(wù)組合
（五）產(chǎn)品與服務(wù)差異化策略
?。┌l(fā)展新產(chǎn)品策略
第四講
餐飲營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則和模式
?。ㄒ唬┎惋嫚I(yíng)銷(xiāo)二十規(guī)則
（二）餐飲營(yíng)銷(xiāo)模式
第五講
餐飲營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新
?。ㄒ唬┎惋嫚I(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng)新
?。ǘ┎惋嫮h(huán)境營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新
?。ㄈ┎惋嫯a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新
第六講
?。ㄒ唬┎惋嫹?wù)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新
1．服務(wù)理念創(chuàng)新
2．服務(wù)核心的轉(zhuǎn)變
3．“引導(dǎo)消費(fèi)”的服務(wù)手段
4．服務(wù)方式創(chuàng)新
5．特色服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
?。ǘ┲R(shí)信息營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新
?。ㄈ┎惋嫊r(shí)尚營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新
陳東老師的其它課程
一、主題：行政辦公人員公文寫(xiě)作的五項(xiàng)修煉二、課程簡(jiǎn)介/特色本課程推崇“好公文、亦有趣”的培訓(xùn)理念，幫助行政辦公相關(guān)人員在輕松有趣的學(xué)習(xí)氛圍中培養(yǎng)公文寫(xiě)作的規(guī)范意識(shí)。在此基礎(chǔ)上，突出公文寫(xiě)作的應(yīng)用性和實(shí)戰(zhàn)性，面對(duì)面教授學(xué)員掌握公文寫(xiě)作的思維邏輯、架構(gòu)要點(diǎn)以及國(guó)有企業(yè)常用的公文和事務(wù)文書(shū)的寫(xiě)作技巧。特色：1.教學(xué)風(fēng)格幽默，讓學(xué)員在有趣的環(huán)境中學(xué)習(xí)“枯燥”的公文；
講師：陳東詳情
行政文秘人員的七大能力修煉 08.22
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講師：陳東詳情
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講師：陳東詳情
掌握公文寫(xiě)作——插上隱形翅膀 08.22
掌握公文寫(xiě)作——插上隱形翅膀（1—1.5天）（一）公文寫(xiě)作的規(guī)范格式1.公文的由來(lái)與定義2.眉首3.主體4.版記案例：（1）2012年施行的公文新條例與舊辦法的比較（2）某公司文件的啟示解讀：《黨政機(jī)關(guān)公文處理工作條例》中辦發(fā)〔2012〕14號(hào)解讀：《黨政機(jī)關(guān)公文格式》GB/9704-2012（二）抓住四要素塑造公文形象1.清晰的“頭腦”——意圖（1）如何在
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職業(yè)觀(guān)念與道德修為 08.22
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道德講堂：修德明道 錦心秀行 08.22
道德講堂：修德明道錦心秀行課程模塊單元內(nèi)容導(dǎo)入篇修德明道錦心秀行：入門(mén)之道——以“用心”為核心一、何為道案例分享：外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道思考：黃河改道，改的是道么？二、何謂德？思考：德應(yīng)該怎么表現(xiàn)？道與德的關(guān)系三、道德的內(nèi)涵？思考：為什么老子傾其一生寫(xiě)的一本書(shū)要叫《道德經(jīng)》？道德的功能道德的作用案例分享：美國(guó)校長(zhǎng)的一封信思考:觀(guān)察我們身邊的行為與道德有關(guān)第一
講師：陳東詳情
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講師：陳東詳情
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