連鎖餐飲制勝攻略

  培訓(xùn)講師:王東升

講師背景:
王東升老師北京食尚國(guó)際餐飲連鎖實(shí)戰(zhàn)管理工作室創(chuàng)始人中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特聘講師北京培訓(xùn)行業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)2012搜狐評(píng)選餐飲連鎖實(shí)戰(zhàn)最佳培訓(xùn)師麥當(dāng)勞漢堡大學(xué),旅游與飯店管理專業(yè)擅長(zhǎng)領(lǐng)域商業(yè)模式設(shè)計(jì)、連鎖選址與開店體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化店面運(yùn)營(yíng)體系建設(shè)、培訓(xùn) 詳細(xì)>>

王東升
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連鎖餐飲制勝攻略詳細(xì)內(nèi)容

連鎖餐飲制勝攻略

適合行業(yè)

酒店餐飲行業(yè)服裝鞋包行業(yè)教育培訓(xùn)行業(yè)通信行業(yè)其他

課程目標(biāo)

了解與借鑒經(jīng)營(yíng)模式、企業(yè)文化、餐飲理念、餐廳規(guī)劃、開店流程和系統(tǒng)建立、營(yíng)銷策略、餐廳服務(wù)、成本管理、物料管理、食品安全、員工管理、員工訓(xùn)練、執(zhí)行和追蹤等核心內(nèi)容

課程時(shí)長(zhǎng):一天

課程大綱

一、商業(yè)模式

1、餐飲現(xiàn)狀

2、困惑與趨勢(shì)

3、商業(yè)模式

4、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代

5、資本與創(chuàng)業(yè)者

二、永恒的基因

1、創(chuàng)始人的故事

2、創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)基因

3、企業(yè)文化的三個(gè)層面

1)企業(yè)文化精神篇

2)企業(yè)文化制度行為篇

3)企業(yè)文化物質(zhì)文化篇

三、連鎖餐飲的核心理念

1、QSCV制勝

2、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)

四、連鎖餐廳規(guī)劃與選址

1、餐廳定位

2、商圈調(diào)查

3、店址選擇

 

王東升老師的其它課程

適合行業(yè)酒店餐飲行業(yè)服裝鞋包行業(yè)教育培訓(xùn)行業(yè)通信行業(yè)其他課程背景本課程將從培訓(xùn)綜述、課程開發(fā)、課堂呈現(xiàn)、課堂保障、精彩演繹、訓(xùn)練輔導(dǎo)、成長(zhǎng)之路等幾個(gè)方面著手,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演練、現(xiàn)場(chǎng)糾偏、講解總結(jié)、現(xiàn)場(chǎng)錄像照相、游戲互動(dòng)、匯報(bào)演示等多種方式使學(xué)員在完成課程的學(xué)習(xí)后,能夠使企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師能力得到系統(tǒng)的提升。課程目標(biāo)使內(nèi)訓(xùn)師完整掌握培訓(xùn)綜述、課程開發(fā)、課堂呈現(xiàn)、課堂保障、

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適合行業(yè)政府機(jī)關(guān)部門酒店餐飲行業(yè)服裝鞋包行業(yè)教育培訓(xùn)行業(yè)其他課程目標(biāo)1、對(duì)餐飲現(xiàn)狀、商業(yè)模式、互聯(lián)網(wǎng)、顧客、公司、老板等的深刻理解,調(diào)試店長(zhǎng)自身定位;2、店長(zhǎng)作為店面終端“一把手”,應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)能力的修煉,強(qiáng)化店面管理系統(tǒng)化能力;3、店長(zhǎng)是店面終端“靈魂”,應(yīng)優(yōu)化店面運(yùn)營(yíng)管理意識(shí)和實(shí)操技巧,解決實(shí)際問(wèn)題。課程時(shí)長(zhǎng):一天適合對(duì)象:店長(zhǎng)、儲(chǔ)備店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)負(fù)

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適合行業(yè)酒店餐飲行業(yè)服裝鞋包行業(yè)教育培訓(xùn)行業(yè)通信行業(yè)其他課程背景本課程將從培訓(xùn)經(jīng)理角色定位、職能、培訓(xùn)體系建立、培訓(xùn)流程管理、培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化和評(píng)估等方面著手,通過(guò)講解總結(jié)、現(xiàn)場(chǎng)演練、錄像、匯報(bào)演示等多種方式使學(xué)員在完成課程的學(xué)習(xí)后,能夠系統(tǒng)的掌握培訓(xùn)經(jīng)理必備的技能。課程目標(biāo)強(qiáng)化培訓(xùn)管理者實(shí)際工作中常用技能:培訓(xùn)文化建立、需求分析、成果轉(zhuǎn)化、培訓(xùn)評(píng)估等,幫助解決

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
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