爆款如何從零開(kāi)始-技術(shù)類

生鮮爆款如何從零開(kāi)始什么是單品爆破？爆款的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)流量是基本要求好的商品合理的價(jià)錢磁石商品關(guān)聯(lián)的爆款群爆款打造的核心補(bǔ)給艦-生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)地采購(gòu)季節(jié)性日歷產(chǎn)地采購(gòu)的雷區(qū)加強(qiáng)產(chǎn)地市場(chǎng)與本地市場(chǎng)信息的對(duì)稱性全年爆款采購(gòu)計(jì)劃的制定長(zhǎng)線采購(gòu)和短線采購(gòu)結(jié)合模式的解析運(yùn)營(yíng)支撐-生鮮爆款銷售競(jìng)賽4、生鮮爆款競(jìng)賽流程生鮮單品突破競(jìng)賽檔期安排；生鮮采購(gòu)提前一周確定競(jìng)賽單品并組織貨源（貨量、價(jià)格）和相關(guān)部門工作安排營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)檢查門店的陳列、操作流程、發(fā)布各店信息企劃部負(fù)責(zé)商品廣告的策劃及制作營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各店的數(shù)據(jù)，并每天發(fā)布于內(nèi)部Ｑ及微信周會(huì)由各店匯總銷售數(shù)據(jù)，分享經(jīng)驗(yàn)

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如何做好自營(yíng)和聯(lián)營(yíng)的管理-管理類

如何做好生鮮商品自營(yíng)和聯(lián)營(yíng)的管理 1. 生鮮品類角色定位 ? 吸客品類和盈利品類的分析； ? 兩大品類的核心競(jìng)爭(zhēng)力及經(jīng)營(yíng)合作定位； 2. 目前民營(yíng)企業(yè)生鮮經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀 ? 經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)不完善； ? 吸客品類蔬菜、水果、肉品集客能力弱 ，損耗大，賠錢也賺不到吆喝； ? 加工類自制不敢做、做不起來(lái)、維持不下去，供應(yīng)商又招不進(jìn)來(lái)，現(xiàn)有的做不好也 管不了‘3） 讓生鮮保持可持續(xù)發(fā)展的法寶 ? 持續(xù)創(chuàng)新能力； ? 加強(qiáng)對(duì)商品“感觀”的管理”； ? 明確商品的經(jīng)營(yíng)模式；自營(yíng)？聯(lián)營(yíng)？自采？租賃？

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生鮮配送中心搭建及供應(yīng)鏈打造-戰(zhàn)略類

生鮮配送中心搭建及供應(yīng)鏈打造供應(yīng)鏈對(duì)零售企業(yè)的重要性大型傳統(tǒng)零售賣場(chǎng)客群大幅流失；億萬(wàn)生鮮市場(chǎng)的剛需；小區(qū)即社區(qū)，社區(qū)生鮮更貼近消費(fèi)者，截流大賣場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)客流，促進(jìn)了社區(qū)生鮮賽道的快速發(fā)展；市場(chǎng)參與者眾多，創(chuàng)新者層出不窮供應(yīng)鏈?zhǔn)潜趬舅?，加工制品供?yīng)鏈更是壁壘中的鋼鐵所在；生鮮采購(gòu)方式的優(yōu)劣勢(shì)分析自采、購(gòu)銷、配送中心配送三種方式的優(yōu)劣勢(shì)分析商超渠道基地采購(gòu)的痛點(diǎn)生鮮配送中心的定位連鎖功能分揀功能儲(chǔ)存功能加工功能配送中心的三大階段第一階段：主要以直接采購(gòu)、驗(yàn)收、分揀、儲(chǔ)存、配送為主。第二階段：主要在第一階段的基礎(chǔ)上增加：

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生鮮社區(qū)店課程體系-管理類

序號(hào)課程主題課程內(nèi)容1論數(shù)字化時(shí)代生鮮社區(qū)店的前景消費(fèi)結(jié)構(gòu)的走向：人口老齡化，家庭小型化，年輕消費(fèi)者高端化多元化生鮮品類的特性：復(fù)購(gòu)率高，萬(wàn)億的市場(chǎng)容量資本層面和產(chǎn)業(yè)層面的驅(qū)動(dòng)前仆后繼的試水者淌出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型及快速進(jìn)入新的賽道的必要性2業(yè)態(tài)定位及社區(qū)生鮮（畫像）生鮮加強(qiáng)型/生鮮折扣店/便利店加生鮮/加盟模式社區(qū)菜店幾種模式的差異化如何根據(jù)面積、商消費(fèi)者調(diào)查、商圈確定模式贏利模式及核心盈利能力是什么？垂直供應(yīng)鏈和核心是什么？是以實(shí)體店做為體驗(yàn)店主攻線上，還是以實(shí)體店為主走規(guī)模效益之路？選址戰(zhàn)略/開(kāi)店策略（低成本物業(yè)、小商圈策略、集中開(kāi)店）/投資預(yù)算32022年社區(qū)生鮮的上天及落地是純

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生鮮員工的一天-技術(shù)類

生鮮員工的一天（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程）生鮮各崗位員工崗位職責(zé)收貨員崗位職責(zé)生鮮員工崗位職責(zé)客服員崗位職責(zé)臨時(shí)工崗位職責(zé)各崗位工作內(nèi)容熟悉責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期、使用方法等。遵守倉(cāng)庫(kù)管理和商品發(fā)貨、商品退換貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程完成各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)柜臺(tái)內(nèi)商品的陳列擺放及商品價(jià)簽到位。負(fù)責(zé)柜臺(tái)內(nèi)商品的訂單下達(dá)，密切關(guān)注商品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充商品。根據(jù)賣場(chǎng)經(jīng)理制定的區(qū)域負(fù)責(zé)巡場(chǎng)、防盜工作，并做好收拾孤零商品的工作。為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)、回答顧客咨詢、簡(jiǎn)介商品，并為顧客提供購(gòu)物籃負(fù)責(zé)檢查商品的新鮮度與“三期”，對(duì)不符合的商品及時(shí)處理。負(fù)責(zé)整理報(bào)損與退貨商品，并填寫相

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生鮮運(yùn)營(yíng)體系搭建-技術(shù)類

超市運(yùn)營(yíng)體系搭建及供應(yīng)鏈管理生鮮加強(qiáng)型/生鮮奧萊/便利店/加盟模式社區(qū)菜店幾種模式的差異化解析選址戰(zhàn)略：開(kāi)店策略的制定（低成本物業(yè)、小商圈策略、集中開(kāi)店）/投資預(yù)算的制定門店的業(yè)態(tài)定位：如何根據(jù)面積、商圈消費(fèi)者調(diào)查、商圈確定模式用戶定位：結(jié)合商圈調(diào)查結(jié)果，門店從“客戶”管理的思路，轉(zhuǎn)變成“用戶”市場(chǎng)的觀念商品構(gòu)成：如何結(jié)合用戶的消費(fèi)能力，制定合理的生鮮商品價(jià)格帶陳列表達(dá)：如何根據(jù)商品構(gòu)成，發(fā)揮門店創(chuàng)意，在視覺(jué)上產(chǎn)生沖擊，提起消費(fèi)者購(gòu)買熱情根據(jù)門店定位，賣場(chǎng)需加強(qiáng)的關(guān)鍵點(diǎn)：賣場(chǎng)動(dòng)線布局如何制定人員的精細(xì)化（合伙人制度的執(zhí)行及績(jī)效及菜鳥(niǎo)的晉升記）顧客購(gòu)物體驗(yàn)的精細(xì)化從商品搬運(yùn)工到商品創(chuàng)造者的轉(zhuǎn)變-

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