<<餐飲服務技能>>“民以食為天”這句中國老話，真可算是“至理明言”，什么都可以不干，但飯一定不能不吃。但是為什么有的餐館門庭若市，顧客絡繹不絕；有的卻冷冷清清，最后甚至關門大吉了呢？原因當然是多種多樣的，但是餐廳服務人員的工作技巧與態(tài)度的差異一定是其中最主要的問題。本教材的作者具有多年從事餐飲教材編寫與授課的經(jīng)驗，保證了教材本身在這個領域的權(quán)威性，同時通過VCD、CD-ROM等視頻教材活靈活現(xiàn)的現(xiàn)場表演，使每個餐飲服務人員都可以易學、易記，易運用。


目錄：     
 
第一章 餐廳服務概述
第二章 餐廳服務人員應具備的素質(zhì)
第三章 餐廳服務基本技能
第四章 中餐服務
第五章 西餐服務
第六章 宴會服務
第七章 酒水知識

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