一、把握時(shí)代和趨勢(shì) 1、餐飲現(xiàn)狀與困惑 2、互聯(lián)網(wǎng)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng) 3、80后、90后 4、關(guān)于顧客 5、商業(yè)模式 二、重新認(rèn)識(shí)管理 1、認(rèn)識(shí)企業(yè) 2、認(rèn)識(shí)老板 3、利益相關(guān)者 4、公司戰(zhàn)略 5、公司文化 6、總部、區(qū)域、店面 三、認(rèn)知店長(zhǎng)角色定位 1、職業(yè)生涯 2、職業(yè)素養(yǎng) 3、職業(yè)能力 四、“老板”店面 1、目標(biāo)與計(jì)劃管理 2、溝通、輔導(dǎo)、訓(xùn)練系統(tǒng) 3、標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)amp;訓(xùn)練手冊(cè) 4、店面管理系統(tǒng) 五、伙伴人員管理 1、80、90后帶來(lái)管理挑戰(zhàn) 2、80、90后員工特點(diǎn) 3、80、90后招聘與訓(xùn)練 4、80、90后管理技巧 六、目標(biāo)提升營(yíng)業(yè)額、獲取利

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部分TTT培訓(xùn)綜述篇培訓(xùn)的發(fā)展培訓(xùn)ASK要素培訓(xùn)師定義企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師素養(yǎng)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師氣質(zhì)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師三大角色第二部分TTT課程開發(fā)篇1、培訓(xùn)需求調(diào)查的流程和方法練習(xí)課程開發(fā)的模型和工具練習(xí)3、案例組織的原則和方法練習(xí)課程大綱與講義設(shè)計(jì)方法與技巧練習(xí)PPT制作的方法和技巧練習(xí)第三部分TTT課堂呈現(xiàn)篇1、應(yīng)對(duì)緊張的方法和技巧練習(xí)2、塑造專業(yè)形象的方法和技巧練習(xí)3、課程開場(chǎng)白的設(shè)計(jì)原則和方法練習(xí)4、課程鏈接的方法和技巧練習(xí)5、時(shí)間控制的方法和工具練習(xí)6、課程結(jié)尾設(shè)計(jì)的原則和方法練習(xí)第四部分TTT課堂保障篇1、精彩互動(dòng)的原則和方法練習(xí)2、現(xiàn)場(chǎng)控制的方法和技巧練習(xí)3、問(wèn)題處理的方法和技巧練習(xí)4、培訓(xùn)管理的方法和

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