◆詳細(xì)內(nèi)容
《食品管理制度政策法規(guī)解讀與食品安全法實(shí)施條例細(xì)則》

第一篇 食品生產(chǎn)管理總論
第一章 食品與食品衛(wèi)生
第二章 中國食品安全體系
第三章 國外食品衛(wèi)生管理
第四章 食品危害及其控制
第五章 食品安全市場準(zhǔn)入制度
第六章 食品檢驗(yàn)

第二篇 食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)
第一章 國家基本法律
第二章 食品安全衛(wèi)生政策法規(guī)
第三章 進(jìn)出口相關(guān)政策法規(guī)
第四章 出口衛(wèi)生注冊

第三篇 食品安全衛(wèi)生國際管理
第一章 美國食品安全管理體系
第二章 日本進(jìn)口食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)
第三章 歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第四章 歐盟的食品安全管理體系
第五章 澳大利亞食品管理體系
第六章 韓國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及管理措施
第七章 其他國家／地區(qū)食品安全管理體制和標(biāo)準(zhǔn)
第八章 國際組織相關(guān)管理體制和標(biāo)準(zhǔn)

第四篇 食品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 國家標(biāo)準(zhǔn)
第二章 進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)
第三章 包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第四章 工業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
第五章 加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
第六章 檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)
第七章 添加劑標(biāo)準(zhǔn)
第八章 設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)
第九章 AoAC標(biāo)準(zhǔn)
第十章 FDA標(biāo)準(zhǔn)

第五篇 市場準(zhǔn)入與食品生產(chǎn)許可證制度
第一章 食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入概述
第二章 食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理
第三章 食品生產(chǎn)加工過程基本要求
第四章 食品生產(chǎn)許可證管理
第五章 食品生產(chǎn)許可證的審查
第六章 食品質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)
第七章 許可證的審查及變更
第八章 食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查

第六篇 健康食品生產(chǎn)國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第一章 國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品管理與0FDC有機(jī)認(rèn)證
第二章 無公害食品國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第三章 綠色食品國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第四章 保健食品國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第五章 非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

第七篇 WTO框架下的食品風(fēng)險管理體系
第一章 食品風(fēng)險管理的總原則
第二章 食品安全體系運(yùn)行
第三章 食品企業(yè)衛(wèi)生注冊
第四章 食品工廠安全控制能力評估
第五章 食品企業(yè)文件評估
第六章 內(nèi)部審核
第七章 工廠檢查
第八章 微生物檢驗(yàn)
第九章 滅菌和消毒
第十章 食品檢測

第八篇 食品生產(chǎn)HACCP認(rèn)證
第一章 HACCP基礎(chǔ)知識
第二章 國際食品法典委員會HACCP體系及應(yīng)用準(zhǔn)則
第三章 各國HACCP法規(guī)一覽
第四章 美國的產(chǎn)品召回制度
第五章 國內(nèi)HACCP認(rèn)證管理
第六章 基于HACCP的食品安全管理體系的建立

第九篇 食品生產(chǎn)SSOP
第一章 SSOP概述
第二章 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
第三章 衛(wèi)生監(jiān)控與記錄
第四章 SSOP計(jì)劃和衛(wèi)生控制記錄

第十篇 食品GMP與GAP
第一章 GMP概述
第二章 食品廠良好生產(chǎn)規(guī)范
算三章 國內(nèi)外GMP所包含內(nèi)容的對比
第四章 出口食品GMP
第五章 美國FDA良好操作規(guī)范
第六章 加拿大的基礎(chǔ)計(jì)劃
第七章 歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第八章 CAC有關(guān)衛(wèi)生實(shí)施法規(guī)
第九章 GMP認(rèn)證
第十章 食品GMP的管理要素
第十一章 GMP對驗(yàn)證的要求
第十二章 食品GAP

第十一篇 ISO系列質(zhì)量認(rèn)證
第一章 ISO應(yīng)用范圍
第二章 ISO管理的國際化
第三章 ISO9000與ISO14020系列國際標(biāo)準(zhǔn)
第四章 認(rèn)證注冊的一般程序
第五章 推行ISO9000標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注目標(biāo)管理思想
第六章 新版ISO9000標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注目標(biāo)管理思想
第七章 IS09001認(rèn)證要求
算八章 IS014000環(huán)境管理國際標(biāo)準(zhǔn)和基本概念

第十二篇 FDA注冊
第一章 美國生物反恐法及FDA相關(guān)食品法規(guī)背景
第二章 FDA食品飼料企業(yè)注冊法規(guī)
第三章 FDA進(jìn)口食品預(yù)先申報法規(guī)
第四章 美國FDA殺菌規(guī)程

第十三篇 食品生產(chǎn)國家強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

第十四篇 食品進(jìn)出口檢驗(yàn)標(biāo)淮

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