詳細(xì)目錄：

2004年全國(guó)食品放心工程實(shí)施方案
關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見
食品安全管理體系要求
食品安全管理體系審核指南
WHO全球食品安全戰(zhàn)略草案
第一篇 食品生產(chǎn)管理總論
第一章 食品與食品衛(wèi)生
第二章 中國(guó)食品安全體系
第三章 國(guó)外食品衛(wèi)生管理
第四章 食品危害及其控制
第五章 食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度
第六章 食品檢驗(yàn)
第二篇 食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)
第一章 國(guó)家基本法律
第二章 食品安全衛(wèi)生政策法規(guī)
第三章 進(jìn)出口相關(guān)政策法規(guī)
第四章 出口衛(wèi)生注冊(cè)
第三篇 食品安全衛(wèi)生國(guó)際管理
第一章 美國(guó)食品安全管理體系
第二章 日本進(jìn)口食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)
第三章 歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第四章 歐盟的食品安全管理體系
第五章 澳大利亞食品管理體系
第六章 韓國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及管理措施
第七章 其他國(guó)家/地區(qū)食品安全管理體制和標(biāo)準(zhǔn)
第八章 國(guó)際組織相關(guān)管理體制和標(biāo)準(zhǔn)
第四篇 食品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
第二章 進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)
第三章 包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第四章 工業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
第五章 加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
第六章 檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)
第七章 添加劑標(biāo)準(zhǔn)
第八章 設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)
第九章 AOAC標(biāo)準(zhǔn)
第十章 FDA標(biāo)準(zhǔn)
第五篇 市場(chǎng)準(zhǔn)入與食品生產(chǎn)許可證制度
第一章 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入概述
第二章 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理
第三章 食品生產(chǎn)加工過程基本要求
第四章 食品生產(chǎn)許可證管理
第五章 食品生產(chǎn)許可證的審查
第六章 食品質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)
第七章 許可證的審查及變更
第八章 食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查
第六篇 健康食品生產(chǎn)國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第一章 國(guó)際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品管理與OFDC有機(jī)認(rèn)證
第二章 無公害食品國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第三章 綠色食品國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第四章 保健食品國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
第五章 非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證
第七篇 WTO框架下的食品風(fēng)險(xiǎn)管理體系
第一章 食品風(fēng)險(xiǎn)管理的總原則
第二章 食品安全體系運(yùn)行
第三章 食品企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)
第四章 食品工廠安全控制能力評(píng)估
第五章 食品企業(yè)文件評(píng)估
第六章 內(nèi)部審核
第七章 工廠檢查
第八章 微生物檢驗(yàn)
第九章 滅菌和消毒
第十章 食品檢測(cè)
第八篇 食品生產(chǎn)HACCP認(rèn)證
第一章 HACCP基礎(chǔ)知識(shí)
第二章 國(guó)際食品法典委員會(huì)HACCP體系及應(yīng)用準(zhǔn)則
第三章 各國(guó)HACCP法規(guī)一覽
第四章 美國(guó)的產(chǎn)品召回制度
第五章 國(guó)內(nèi)HACCP認(rèn)證管理
第六章 基于HACCP的食品安全管理體系的建立
第九篇 食品生產(chǎn)SSOP
第一章 SSOP概述
第二章 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
第三章 衛(wèi)生監(jiān)控與記錄
第四章 SSOP計(jì)劃和衛(wèi)生控制記錄
第十篇 食品GMP與GAP
第一章 GMP概述
第二章 食品廠良好生產(chǎn)規(guī)范
第三章 國(guó)內(nèi)外GMP所包含內(nèi)容的對(duì)比
第四章 出口食品GMP
第五章 美國(guó)FDA良好操作規(guī)范
第六章 加拿大的基礎(chǔ)計(jì)劃
第七章 歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第八章 CAC有關(guān)衛(wèi)生實(shí)施法規(guī)
第九章 GMP認(rèn)證
第十章 食品GMP的管理要素
第十一章 GMP對(duì)驗(yàn)證的要求
第十二章 食品GAP
第十一篇 ISO系列質(zhì)量認(rèn)證
第一章 ISO應(yīng)用范圍
第二章 ISO管理的國(guó)際化
第三章 ISO9000與ISO14020系列國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
第四章 認(rèn)證注冊(cè)的一般程序
第五章 推行ISO9000標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注目標(biāo)管理思想
第六章 新版ISO9000標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注目標(biāo)管理思想
第七章 ISO9001認(rèn)證要求
第八章 ISO14000環(huán)境管理國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和基本概念
第十二篇 FDA注冊(cè)
第一章 美國(guó)生物反恐法及FDA相關(guān)食品法規(guī)背景
第二章 FDA食品飼料企業(yè)注冊(cè)法規(guī)
第三章 FDA進(jìn)口食品預(yù)先申報(bào)法規(guī)
第四章 美國(guó)FDA殺菌規(guī)程
第十三篇 食品生產(chǎn)國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第十四篇 食品進(jìn)出口檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

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